Мы выбрали Победителей третьего тура Конкурса вкусных идей - УРА!
1 место
Цитрусовый пудинг, автор Евгения Бычкова
Посмотреть рецепт
2 место
Киш с красной рыбой, автор Анжелика Цаан
Посмотреть рецепт
3 место
Хачапури из слоеного теста, автор Инна Копач
Посмотреть рецепт
Посмотреть все рецепты первого тура
Спагетти с фаршем и помидорами под сыром
Готовится просто и быстро, получается очень сочно и вкусно.

1. Отвариваем спагетти до готовности.
2. Фарш поджариваем с луком и морковью, не забываем про приправы по вкусу,
можно добавить грибы.
3. На лист для запеканию наливаем масло.
4. Кладем слоями:

-Спагетти
-Фарш
-Помидоры
-Спагетти
-Сыр

Каждый слой можно промазать майонезом.

Запекаем в духовке до готовности. Украшаем зеленью. Наслаждаемся!
Пирог
Ингредиенты:

Для теста:
Мука: 220 г.
Сахар: 100 г.
Сливочное масло: 100 г.
Яйца: 1 шт.
Сода: 1 ч. л.
Какао: по вкусу

Для начинки:
Творог: 400 г.
Сметана: 200 г.
Сахар: 120 г.
Яйца: 2 шт.
Крахмал: 1 ст. л. с горкой
Варенье, конфитюр, джем: по вкусу
Какао: по вкусу

Для теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Постепенно ввести муку и соду (по желанию какао), замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться и больше, если тесто будет сильно липнуть к рукам. Убрать под пленку в холодильник на полчаса.
Тем временем приготовить начинку.
Для этого все ингредиенты (кроме варенья), до однородности перемешать блендером (это важно, чем однороднее и пышнее масса, тем вкуснее!). Можно разделить на две части, в одну добавить какао. Можно сделать полностью с какао, можно не добавлять вообще, по желанию.
Форму для выпечки смазать маслом, тесто равномерно руками распределить по дну, формируя бортики. Выложить варенье (желательно, чтобы оно было не слишком сладкое). Сверху выложить начинку, украсить (если разделить массу на 2 части и в одну добавить какао, то можно делать очень красивые узоры, как на фото).
Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
После выпекания остудить в форме, вынуть и убрать в холодильник.
Этот пирог подают холодным.

Приятного аппетита!
Теплый салат с кускусом.
Кускус можно заменить чечевицей или полбой. Салат станет питательнее, но не потеряет вкусовых качеств.

Ингредиенты:
Кускус 1ст.
Помидоры 3шт
Огурец 1шт
Редис 5-6шт
Зеленый лук
Небольшой пучок укропа.

Кускус залить двумя стаканами кипятка, дать набухнуть в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы крупа не слипалась комочками. Овощи нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Приготовить заправку: натереть на терке небольшой кусочек имбиря, цедру 1 лайма. Выжать из лайма сок, предварительно покатав его по столу. Так он отдаст больше сока. Мелко нарезать перец чили. Все смешать, добавить соевый соус, немного сахара для баланса вкуса, растительное масло.

Заправить салат и подавать к столу.

Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Острая курица с бананами
Куриное филе — 400 гр;
Банан — 1 шт;
Острый кетчуп — 1 ст. л.;
Красный перец — по вкусу (чем острее хотите сделать блюдо, тем больше перца нужно добавить);
Растительное масло — для обжаривания;
Специи (соль, травы) — по вкусу.

Куриное филе необходимо помыть, порезать на кусочки и выложить на сковороду с растительным маслом. Обжарить до полу готовности, немного подсолив.
Куриное филе засыпаем красным перцем и тщательно всё перемешиваем.
К острой курице добавляем нарезанный банан и всё тщательно перемешиваем, добавляем острый кетчуп.
Посыпаем куриное филе травами ( у меня любимые «Прованские травы») и наша острая курица с бананами готова. Подаем с любым гарниром.
Торт Муравейник
Кукурузные палочки — 160 г
Сгущенное молоко — 500 г
Сливочное масло — 200 г
Мак — для украшения

Сливочное масло кладём в глубокую миску или кастрюльку и обязательно оставляем на 40 минут при комнатной температуре, затем миксером начинаем его размешивать и взбивать, не отключая миксер добавляем потихоньку сгущенное молоко и взбиваем до тех пор пока сливочное масло со сгущенкой не станут однородной массой в виде густоватого крема.
Затем начинается самое интересное и наверное фантазийное, в наш крем высыпаем кукурузные палочки и все перемешиваем и выкладываем на блюдо.
Затем украшаем маком, но можно придумать и что-то другое для украшения, ставим в холодильник на 3-4 часа и наслаждаемся вкуснятиной.

Приятного аппетита.
Фаршированные яйца грибами
Яйца — 8 шт;
Шампиньоны свежие — 3 шт;
Репчатый лук — 1/2 шт;
Майонез — 1,5 ст. л;
Растительное масло — для обжаривания;
Соль — по вкусу


Отвариваем яйца -остужаем.

Репчатый лук режем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем нарезанные предварительно шампиньоны. Обжариваем в течении 5 минут, заливаем небольшим количеством воды и тушим до того момента, пока вода не испарится.

Яйца очищаем, вынимаем желтки и выкладываем в отдельную тарелку- разминаем. Добавляем обжаренные грибы с репчатым луком и все тщательно перемешиваем. Добавляем соли щепотку.

Фаршируем яйца получившейся начинкой. Только аккуратно, чтобы не повредить белок.

Время приготовления 30 минут, количество порций 4-8. Приятного аппетита.
Оцените рецепт
Лаваш с копченой курицей и ананасом
Лаваш — 1 шт;
Копченая курица — 100 гр;
Помидор — 1 шт;
Консервированный ананас — 2 кольца;
Майонез — по вкусу.

Лаваш раскладываем на столе, смазываем майонезом.
Копченую курицу режем на небольшие кусочки и укладываем на лаваш.
Помидор и ананас режем и добавляем к курице.
Сворачиваем лаваш с начинкой в рулетик и заматываем в пищевую плёнку, кладём в холодильник на 20 минут.
Через 20 минут, режем на кусочки и сверху можно полить снова майонезом. Лаваш с копченой курицей и ананасами готов.
Салат "Сытнобрюх"
Ингредиенты:

  • Свежие шампиньоны (можно и замороженные) — 3 шт (примерно 150 гр);
  • Сервелат — 80 гр;
  • Помидоры — 1 шт;
  • Репчатый лук — 1/2 шт;
  • Сыр твёрдый — 100 гр;
  • Яйца — 2 шт;
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Растительное масло — 5-10 мл (для обжаривания);
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем до готовности— остужаем.
2. Репчатый лук очистить и порезать на небольшие кубики, налить небольшое количество растительного масла на сковороду, выложить лук и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
3. Пока репчатый лук обжаривается, мы режем грибы на мелкие кубики и как только лук будет готов, выкладываем к нему грибы, все обжариваем в течении 5 минут, затем наливаем небольшое количество воды и тушим до того момента, пока вода не испарится.
4. Пока грибы тушатся с луком, мы режем помидорку на средние кубики, выкладываем в глубокую миску, затем трём твердый сыр (у меня всегда только Витязь) на крупной терке — добавляем к помидорам.
5. Сервелат режем на кусочки и добавляем к овощам, затем остывшие яйца режем и добавляем к остальным ингредиентам.
6. Тушеные грибы с луком после готовности — остужаем, затем добавляем ко всем ингредиентам, чуть-чуть подсолить, добавить майонеза и перемешать.

Салат Сытнобрюх готов!
Самая вкусная лазанья
Для приготовления нежнейшей лазаньи понадобятся:
1 тонкий лаваш,
200 гр. твёрдого сыра,
немного растительного масла для обжаривания начинки

Начинка:
отварное куриное мясо (грудка),
шампиньоны 8 штук,
1 луковица,
несколько зубчиков чеснока (по желанию),
сметана или густые сливки - 1 стакан,
смесь итальянских специй (по желанию)

Соус бешамель:
0,75 л молока
2 ст. ложки муки,
щепотка соли,
100 гр. сливочного масла

Приготовление:
Отвариваем курицу в подсоленной воде минут 20, остужаем и разделяем на волокна или нарезаем соломкой.
На сковороде обжариваем грибы, добавляем лук и чеснок. Туда же добавляем курицу и сметану. Тушим минут 10. Можно добавить молотый перец и смесь итальянских специй. Остужаем.
Готовим соус бешамель:
Растапливаем на небольшом огне в сотейнике сливочное масло с мукой, добавляем молоко, помешиваем, не доводя до кипения. Минут через 5-7 соус начнёт густеть, значит, можно снимать с плиты. На дно формы (лучше толстостенной) наливаем немного соуса.
Выкладываем лаваш. Промазываем лаваш соусом бешамель и кладём часть начинки. Сверху снова слой лаваша. Затем начинка и лаваш. Каждый лист лаваша промазываем соусом. Самым верхним слоем должен быть лаваш с соусом, посыпанный тёртым сыром.
Ставим в духовку минут на 20 (золотистая корочка подскажет, что лазанья готова) при температуре 180-200 градусов.
Buon appetito!
Суп-пюре "Летний день"
Очень вкусный, нежный и сытный суп-пюре из консервированного зеленого горошка.

Продукты:

-Консервированный зеленый горошек - 400 г.
-Картофель средний - 4 шт.
-Куриная грудка - 1шт.
-Репчатый лук - 1шт.
-Вода - 700 мл.
-Соль, перец по вкусу.
-Оливковое масло ( для обжарки) - 2ст.л.
-Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Куриную грудку моем, даем стечь лишней воде. Режим на небольшие кусочки и обжариваем в кастрюле, где будем варить, на оливковом масле.
2. Пока грудка жарится, моем, чистим лук, режим на небольшие кусочки. Добовляем в кастрюлю, все тщательно перемешиваем.
3. Затем моем, чистим картофель, режим на кубики. Добовляем в кастрюлю.
4. Открываем банку с консервированным горошком, выливаем в кастрюлю добовляем воду, соль, перец.
5. Варим на среднем огне минут 20.
6. После этого перетираем блендером до однородной массы.
7. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!
Йогуртовый торт
Ингредиенты:
Печенье "Юбилейное" 160 гр - 1,5 пачки.
Масло сливочное - 70 гр.
Желатин - 1,5 пачки по 20 гр.
Киви - 2 шт Клубника - 350 гр.
Банан - 1 шт.
Йогурт жидкий натуральный 400 мл.
Сок яблочный - 1 стакан
Сахар - 300 гр.
Лимонный сок - 2 ст.л.

Приготовление:
Сначала подготовить корж-основу. Печенье размельчить до крошки и соединить с размягчённым сливочным маслом. Сформировать из получившийся массы тесто. Форму (у меня разъемная) для будущего торта проложить пекарской бумагой (чтобы йогурт не вытек). На дне формы сформировать из теста корж-основу.
Банан нарезать нетолстыми колечками и проложить ими основу. Поставить в холодильник на 30 минут.

Пока наша основа застывает, заливаем пачку желатина стаканом холодной кипячёной воды, оставляем на 30 минут. Когда желатин набухнет, на медленном огне, постоянно помешивая, нагреваем его до полного растворения мелких частиц, снимаем с огня и даем немного остынуть!

В это время нарезаем 1 киви, предварительно его почистив и 250 грамм клубники небольшими кубиками. Ставим их на медленный огонь, добавив к ним сахар и лимонный сок, нагреваем, пока не выделится сок, даем остыть.

Йогурт выливаем в большую миску, добавляем туда остывший желатин, затем фрукты. Перемешиваем.

Достаем форму из холодильника и заливаем всю эту массу в неё. Ставим на 2-2,5 часа в холодильник.

Когда торт зажелируется украшаем его сверху киви и клубникой и заливаем яблочным желе, которое готовим залив пол-пачки желатина стаканом воды (далее растворяем его как в предыдущем этапе) и добавляем стакан яблочного сока, можно немного сахара, если хотите послаще.

Ставите на ночь (или на 3-4 часа) в холодильник.

Утром получаете невероятную красоту и вкусноту!)
Салат "Каля-Баля"
Рецепт отличается простотой, его сможет повторить любой человек от годовалого младенца и безрукого студента до профессора-холостяка, который живёт с мамой и о готовке знает только понаслышке.

Итак, нам понадобится:

-листовой салат (Руколла при отсутствии классического салата),
-морепродукты в масле 200 грамм (добываются супермаркете "ХОЛЛИДЕЙ" путём покупки),
-сухарики "Кириешки" со вкусом холодца и хрена (Подойдут и домашние сухарики собственного приготовления, только вам оно надо? )

Пожалуй и всё.

Непосредственно способ приготовления:

Берём салат, моем, холим и лелеем, и когда он уже потерял бдительность, рвём его на мелкие лоскуты размером чуть больше вашего носа.

Достаём морепродукты, сливаем маслице в истерзанный салат и нарезаем морепродукты помельче, но не совсем в труху. Мидии режем напополам, кальмар и осминожку примерно по сантиметру. Всё отправляем в салат. Открываем пачку сухариков, и забросив парочку себе в рот, смело высыпаем половинку в чашу с салатом.

Берём ложку, вилку, блендер, руку - в общем, предмет, который хорошенько перемешает этот салатик.

Перемешали?

Ура! Вы у мамы поварёнок.

Отправляйте в холодильник настояться минут на 30, а тем временем откройте входную дверь, так как к вам примерно через 5-10 минут ломануться гости со всего района, обалдевая от невероятного аромата и прекрасного вида этого явства.

Можете брать их в рабство, а можете так угостить-тут уже ваш выбор, только не рассказывайте им этот рецепт НИКОГДА!

Ну только если в конкурсе поучаствовать...)
Печенье «Орешки»
Как приятно вечером собраться всей семьёй за общим столом на чаепитие. А к чаю приготовить вкусное печенье. Наше традиционное блюдо – печенье «Орешки». Очень любят дети и взрослые.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка.
Маргарин - 250 гр.
Сахар -100гр.
Сок лимонный - 2-3 капли
Сода 1/4 ч. л.
Мука – до получения тугого теста.

Способ приготовления:

Разогреваем форму «орешницу». Берем небольшие кусочки теста. Тесто кладем в каждую ячейку формы и зажимаем. Все выступившие кусочки теста, по желанию можно обрезать. Готовым «скорлупкам» даем хорошо остыть.

Наполнить каждую «скорлупу» (по желанию и фантазией) сгущенным молоком, джемом, кремом и склеить половинки. По желанию можно также добавить миндаль или любой другой орешек.
Рис Тяхан с курицей и овощами
Лет восемь назад мы с мужем были в японском ресторанчике, и я заказала блюдо, которое мне очень понравилось. Назвалось оно «Тяхан». Было так вкусно, что я решила попробовать приготовить Тяхан дома. Нашла несколько рецептов в интернете, адаптировала их под себя и теперь представляю Вам мое фирменное блюдо: «Рис Тяхан с курицей и овощами».

Всем, кто ел, очень-очень нравится ))

Ингредиенты:

- Рис вареный (в сухом виде вес риса 200 гр.). Обязательно длиннозерный. Не круглый!
- Куриное филе – 900 гр.
- Замороженная стручковая фасоль = 200 гр.
- Перцы сладкие 3 шт. 500 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Морковь – 200 гр.
- Лук репчатый – 250-300 гр.
- 5 яиц для блинчиков.
- Мука – 3 ст. ложки без горки.
- Соевый соус – 100 мл.
- Масло подсолнечное.
- Специи – черный перец, сушеный чеснок – обязательно, остальные (красный перец, имбирь) – по желанию.

Приготовление:

1. Если рис еще не сварен – ставим варить рис до готовности.
2. Сварить стручковую фасоль.
3. Нарезать овощи и грибы: морковь небольшими полосочками, перцы – короткими дольками, лук и шампиньоны – кубиками.
4. Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
5. Разогреть сковородку, налить подсолнечное масло. В горячем масле на сильном огне обжарить кусочки курицы, чтобы стали белыми (минут 5-7). Закинуть лук, морковь, шампиньоны. Жарить минут 5 на сильном огне, потом минут 15 – на среднем, время от времени помешивать. Закинуть сладкие перцы.
6. Пока все обжаривается, сделать яичные блинчики. Взбить 5 яиц и 3 ст. ложки муки. Если тесто сильно жидкое, муки взять чуть больше. Добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла. Поджарить яичные блинчики на блинной сковородке без масла (масло уже есть в тесте). Порезать их на тонкие полосочки.
7. Когда курица с овощами будет готова (на жарку уйдет приблизительно 30-40 минут), добавить в сковородку поэтапно рис, фасоль и блинчики, каждый раз тщательно перемешивая и добавляя постепенно соевый соус и специи.

Нюансы:

Если есть время, куриное филе можно перед нарезанием слегка отбить.
Перцы лучше брать разных цветов. Я беру один красный, один желтый, один зеленый. Тогда блюдо получается ярким, красочным.
Блинчики можно нарезать быстро, если свернуть их, как-будто собираешься фаршировать. Такой рулетик получится, порезать его. Получатся спиральки. Разрезать их пополам.
Соевый соус соленый, поэтому я соль не добавляю ни при варке риса и фасоли, ни в само блюдо. Если надо, то в конце можно блюдо дополнительно посолить.
Ванильные капкейки
Мои любимые ванильные капкейки с домашней карамелью и сливочно-творожным кремом!

Рецепт:

Домашняя Карамель:
150 гр сахара
150 гр жирных сливок
25 гр сливочного масла
1/4 ч л соли

Для начала приготовим заранее домашнюю карамель.

Берем кастрюлю с толстым днем и высыпаем сахар и на маленьком огне растапливаем, можно помогать слегка силиконовой лопаткой, в это время в другом сотейники доводим до кипения сливки и убираем их с плиты! После того как весь сахар растаял убираем его с плиты и добавляем сливочное масло и размешиваем, следом добавляем горячие сливки и постоянно помешиваем, смесь будет бурлить не пугайтесь! Размешиваем до однородной массы и вновь ставим все на плиту на медленный огонь и увариваем карамель при постоянном помешивание 3-5 минут, потом можно карамель пропустить через сито и оставить остывать до комнатной температуры!

Капкейки: тесто на 10-12 капкейков

1 и 1/4 стакана муки (175-180 гр)
1 и 1/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
3/4 стакана сахара (150 гр)
2 больших яйца
1 и 1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара (если есть возможность, постарайтесь найти ванильный экстракт или ванильный ароматизатор)
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана пахты или нежирного кефира
В миску или глубокую тарелку просеять муку, добавить разрыхлитель, соду и соль, перемешать.
В другой миске взбивать яйца на низкой скорости 15-20 секунд, добавить сахар (если используете ванильный сахар, то добавить его нужно на этом этапе) и взбивать еще полминуты. Добавить ванильный экстракт или ароматизатор (если используете его) и масло, взбивать минуту на небольшой скорости. Так же, медленно взбивая, всыпать половину мучной смеси и половину пахты (или кефира), взбивать до однородного состояния. Добавить оставшуюся муку и пахту/кефир, снова взбить до однородности. Наполнить формочки для капкейков на 2/3. Отправить формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12-16 минут. Помните, не будет лишним по истечении времени проверить их на готовность зубочисткой, просто воткните ее в середину и выньте. Если она сухая, значит, капкейки готовы. Как только они испекутся, дайте им полностью остыть.

Сливочно-творожный крем:

340 гр холодного творожного сыра
100-115 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта (можно без него)
Масло сливочное с сахарной пудрой взбить минут 5,а затем добавить холодный творожный сыр и взбить все до одноодности!

Сборка капкейков

В середине каждого капкейка сделать углубление и положить туда остывшую домашнюю карамель,крем сложить в кондитеский мешок с насадкой и покрыть им капкейк и можно украсить клубникой)))
Блины
Ингредиенты:
1)Молоко 1 стакан
2)Вода 1 стакан
3)Мука 2 стакана
4)Яйца 2 шт.
5)Масло сливочное 2 ст. ложки
6)Масло подсолнечное 2 ст. ложки
7)Сахар 2-3 ст. ложки
8)Соль 1/4 чайной ложки

Рецепт:
1) В блендер высыпать все ингредиенты и включить его на полную мощность(на 1минуту).
2)Когда все ингредиенты смешались, выливаем массу в глубокую посуду.
3)Наливаем в небольшую посуду подсолнечное масло (это нужно для того, чтобы перед каждым блином смазывать небольшим кол-вом подсолнечного масла сковороду).
4)Выпекаем блины.
5)Берем кусочек сливочного масла и смазываем блин пока он еще горячий.

Блины готовы, приятного аппетита!
Курица в молочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
Филе курицы
Луковица
Молоко
Чеснок
Мука
Соль, перец.
Салат "Арбузная долька"
Ингредиенты:
● отварное куриное филе – 100 г
● твердый сыр – 100 г
● маслины без косточки – ½ банки
● майонез – по вкусу
● огурец – 1 шт.
● помидоры – 2 шт.

Приготовление:
Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешостью всё, что угодно.
Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем.
Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения!
Выкладываем салат в форме арбузной дольки на большое плоское блюдо.

Пока салат пропитывается, займемся его украшением.
У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок. Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части. Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек. Далее – светлая полоска из натертого сыра, и в заключение – зеленая огуречная полоска, похожая на арбузную корку. Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин.

Арбузик готов! У меня арбузная долька получилась небольшая – на 3-4 порции.
А если вам нужно накормить компанию побольше, то можно сделать несколько долек или одну гигантскую, при наличии блюда большого размера.
Приятного аппетита!
Бездрожжевая пицца
Для теста: 200-250 гр. творога, 5 ст. л. молока, 5 ст. л. раст. масла, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, , 2 стакана муки, 0,5 ч. л. питьевой соды (количество молока и масла можно варьировать по вкусу).

Для соуса: 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. аджики, 1 ст. л. раст. масла.

Для основной начинки: томаты, сыр, фиолетовый и зелёный базилик.

Дополнительная начинка: по вкусу.

Растереть творог с молоком, маслом, сахаром и солью.
Добавить просеянную с содой муку и вымесить тесто.
Скатать в шар, завернуть в полиэтилен, поставить на 30 минут в холодильник.
Для соуса смешать вышеуказанные ингредиенты.
Достать тесто, раскатать, смазать соусом.
Затем положить нарезанные ломтиками томаты, оливки, маслины, и т. д. (по вкусу).
Выпекать в духовке при температуре 200 гр. около 15 минут.
Посыпать сыром и вновь поставить в духовку до его расплавления.
Готовую пиццу украсить листочками базилика.

Приятного аппетита!!!

Салат от Гриши
Здравствуйте, меня зовут Гриша, мне 7 лет

Вот рецепт моего фирменного блюда:
1. Порезать огурцы
2. Порезать помидоры
3. Порезать укроп
4. Порезать лук
5. Все перемешать, посолить и заправить сметаной или майонезом

Приятного аппетита
Тарт с жимолостью
Тесто:
150г цельнозерновой + 45г льняной муки;
50г сливочного масла;
1 яйцо;
корица, мускатный орех, ванилин - по вкусу.

Начинка:
200г свежей жимолости;
1 яйцо;
100г натурального йогурта.

По поводу подсластителей - я использовала сахарозаменитель Фитпарад. 2 саше в тесто и 2 в начинку.

Приготовление
Смешать муку, подсластить и специи в глубокой чаще.
Добавить холодное масло, начать вмешивать тесто.
Добавить яйцо и быстро перемешать.
Дно разъемной формы выложить пергаментом, выкладывать тесто, формируя бортики 3-4 см.
Оставить в холодильнике на 30 минут.

Жимолость взбить блендером с подсластителем и яйцом.
Добавить в полученную массу йогурт, перемешать и тоже оставить на полчаса.

На тесто положить груз и выпекать ~20 минут при температуре 180°.
После убрать груз, вылить начинку и выпекать ещё 15-20 минут.
Вкусный и горячим, и холодным.

Приятного аппетита ????
Салат "Версаль"
Вашему вниманию представляю салат "Версаль".
Достаточно простой в приготовлении, и очень необычный на вкус.

Салат "Версаль"

Ингредиенты:
- пекинская капуста
- листья салата
- киви
- болгарский перец
- семга
- соль/перец
- растительное масло
- бальзамический уксус
- кедровые орешки

Технология приготовления:
Пекинскую капусту и листья салата шинкуем соломкой.
Болгарский перец, тоже нарезаем соломкой.
Семгу нарезаем кусочками прямоугольной или треугольной формы, среднего размера. Солим, перчим и обжариваем (в идеале на гриле, но можно и на сковороде (на растительном масле)).
Киви очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
Салат заправляем растительным маслом и бальзамическим уксусом, сверху посыпаем кедровыми орешками.

Приятного аппетита.
Торт без сахара и выпечки «Неаполитано»
Ингридиенты:

Для нижнего слоя:
Миндаль - 150 гр
Кэроб - 30 гр
Финики мягкие (сорта каспиран) - 200 гр

Для 2го слоя:
Кешью (не жаренный) - 100гр
Финики (мягкие сорта каспиран) - 300гр
Какао-порошок - 46 гр
Вода (немножко,мдля получения консистенции – «густой мусс»)

Приготовление:

Первый слой:
Мытый и высушенный миндаль кладем в блендер и измельчаем. После добавляем финики (без косточки) и кэроб (можно заменить на какао) и все измельчаем вместе. Должна получится густая пластичная масса – выкладываем ее в форму для торта (предварительно застелив ее пленкой) и отправляем в морозилку.

Второй слой:
В блендере измельчаем кешью как можно мельче, добавляем финики, какао порошок и немножко воды и все перемешиваем в блендере (должно получиться как густой мусс).

Достаем из холодильника первый слой торта и выкладываем туда «густой мусс» и отправляем в морозилку до замерзания.

Когда торт «застынет» достаем из формы и посыпаем какао-порошком и украшаем сухими розочками (да чем угодно украшаем).

Торт хранится в морозильной камере, достается минут за 15 до употребления – так он лучше режется на кусочки.
Торт по мотивам известного печенья Oreo
Для коржей:
90 г. муки
30 г. Какао порошка
80 мл. молока
80 мл. Горячей воды
40 мл. растительного масла
0.5 ч.л соли
0.5 ч.л соды
0.5 ч.л разрыхлителя теста
1 яйцо
150 г. сахара
4-5 шт. печенья Oreo

Для крема:
350 г. Сливок (30-34%)
30 г. сахарной пудры
Картошечка с куриными крыльями "Русская душа"
Меньше слов - больше дела!
Это моё "дежурное" горячее блюдо если вдруг к нам едут гости и нет много времени на приготовление сложных шедевров.)))
Нам необходимо:
Куриные крылья
Картофель
Майонез
Зелень (петрушка, укроп)
Чеснок
Приправа "Хмели Сунели"
Соль, перец
Масло подсолнечное.
Сыр "Российский"

Приготовление:
Готовка максимально простая. Крылья посолить, поперчить, добавить майонеза, мелко нарезанную зелень и чеснок. Все хорошенько перемешать и отложить в сторону. Далее чистим картофель ( сегодня у меня молодая картошечка), нарезать кружочками, сложить в тару - посолить, добавить приправу Хмели Сунели и 2 ст.ложки масла. Все перемешать. Далее выкладываем на противень крылья и картофель по вашей фантазии.
Время приготовления при 200° в пределах 40 минут до румянной корочки. В конце посыпать сверху сыром и вуаля!!! Пальчики оближешь
Булгур с куриной грудкой и овощами
Куриное филе-100г
Булгур-50г
Репчатый лук-100г
Кабачок-75г
Морковь-59г
Красный болгарский перец-1 шт
Сливочное масло-10г
Зелень
Чеснок-1 зубчик
Оливковое масло
Вода-200мл

Способ приготовления:
1. В кастрюле разогреть сливочное масло и 2ст. л оливкового масла. Всыпать булгур и обжарить помешивая, 3-4 мин. Залить крупу горячей водой и варить до готовности под закрытой крышкой.
2. Пока варится булгур, подготовить овощи: нарезать лук и морковь мелкими кубиками.
3. Чуть крупнее нарезать грудку, кабачок и болгарский перец.
4. Зелень и чеснок измельчить.
5. В глубокую сковороду налить 3 ст. л оливкового масла и всыпать лук. Обжарить до светло золотистого цвета. Всыпать морковь и перец болгарский. Обжаривать ещё 5 минут, периодически помешивая
6. В сковороду добавить кабачки и тушить ещё мин 5, помешивая. Добавить куриное филе. Посыпать по вкусу приправой, перемешать и тушить ещё 5 мин.
7. Добавить зелень и чеснок и тушить ещё мин 2. К курице и овощам добавить булгур, тщательно перемешать и дать настояться.
Приятного аппетита!
Шаурма по-домашнему
Сейчас очень модной стала такая еда как шаурма
Все чаще можно встретить на улице павильоны с шаурмой, так как это блюдо стало модным, быстрым для перекуса и в приготовлении и безумно вкусным! По-этому мы стали все чаще готовить ее дома.
Мой рецепт называется Шаурма по-домашнему.

Итак, нам потребуется:
Армянский тонкий лаваш — 2 шт
Морковь по-корейски — 200гр
Помидор — 2шт
Огурец — 2шт
Половинка головки лука
Майонез и кетчуп — примерно 12 столовых ложек
Куриное филе — 400гр
Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:
Вымыть филе и порезать его на маленькие кусочки.
Порезать лук и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Выложить курицу к луку и жарить до готовности. Добавить специи.
Порезать огурцы, помидоры и зелень. При желании можно сделать салат из овощей с зеленью, заправить любимым соусом и добавить его в шаурму.
Смешать майонез и кетчуп в соотношении 1:1, то есть по 6 ложек каждого. При желании можно добавить в соус мелко нарезанный чеснок.
Разрезать каждый лаваш поперек на две равные части.
Все ингредиенты готовы и пора приступать к самому главному. Последовательность и количество ингредиентов вы можете определить сами. Ребенку, например, вряд ли понравится корейская морковь, поэтому можно просто положить побольше огурчиков.(У меня просто ребенок острое не любит).
Кладем на стол половинку лаваша, смазываем один край смесью майонеза и кетчупа.
Затем поочередно выкладываем поверх соуса: курицу, огурцы, помидоры, корейскую морковь, зелень.
Загибаем края лаваша снизу, сверху и справа на несколько сантиметров.
Заворачиваем начинку, как герой заворачивал Федю в рулон обоев в «Приключениях Шурика».
Шаурма по-домашнему готова!

Всем приятного аппетита, а мне победы в конкурсе!
Торт шоколадный
Рецепт коржей:
1 ст.кефира
0,5 ст.раст.масла
0,5 ст.сахара
0,5 ч.л соды (гасить в кефире)
2 ст.муки
Все взбить миксером и выпекать 40 мин.
Испечь два таких кекса, потом каждый разделить на две равные части
Получится четыре коржа.

Крем заварной:
1 л молока
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки

Шоколадная глазурь:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л.сахара
2 ст.л.какао
50 г слив.масла.

Смазать все коржи заварным кремом..сверху и вокруг смазать шоколадной глазурью.
Украсить можно по своему усмотрению.
Овсяный пирог
1) Овсяные хлопья 50 гр
2) яйцо
3) молоко 100мл
4) корица 0.5 ч.л.
5) соль по вкусу

Все смешать и выпекать при 180 градусах 25 мин.
Сверху полить 1ч.л. меда и сливочным маслом
Пироги Павловские с яблочной начинкой оригинальные
Для теста:
Мука в. с. – 450-500 г
Масло слив. 35-50 г
Сахар - 5 ст. л.
Соль – 1…1,5 ч. л.
Молоко + вода 190-220 мл (1 гранёный стакан), молока чуть больше, чем воды
Дрожжи прессов. 8-10 г
Выход теста: 865 г

Для начинки:
яблоки очищенные нарезанные – 290 …320 г
Сахар - 60-80 г
Две шок. конфеты с начинкой клюква, рябина - для придания аромата, вкуса и оригинального цвета.

Тесто я замешиваю в хлебопечке: времени на замес уходит 1,5 часа
Когда тесто замешивается, смотрю его консистенцию: если тесто замешивается крутое, добавляю воды, если тесто жидковатое, добавляю муки. У меня хлебопечка месит дважды. Добавляю муки или воды на первом замесе.
Пока выстаивается тесто, варю начинку. Когда яблоки размягчатся, выключаю и добавляю две конфеты, перемешиваю и выкладываю в чашку остывать. На расстойку восемнадцать (18) минут.
Выпекаю при температуре 180-220 ºС, двадцать семь (27) минут, но посматриваю: если зарумянились раньше, вынимаю.
Смазываю маслом сливочным.
Готово!
Поросеночек в желе
Сварить куриную грудку и порезать мелко кубиками.
Замочить желатин для набухания.
Когда готов, развести его бульоном, в котором варилась грудка.
Довести до кипения, но не кипятить.
В пластиковую бутылку уложить слоями куриную грудку, консервированную кукурузу, укропчик, специи и залить разведенным желатином.
Закрутить бутылку и перевернуть вверх дном.
Поставить в холодильник для застывания.
Бульона лить по своему усмотрению.
Можно побольше, а мяса поменьше.
Затем застывшее желе вынуть из холодильника, аккуратно разрезать бутылку и выложить на овальное блюдо поросенка.
Глазки и нос сделать из ягод или маслин.
Ушки из пластика сыра.
Хвостик спиралькой из колбасы.
Украсить зеленью.
Резать поперек.
Кушать с горчицей или кетчупом кто как любит.
Очень вкусно.
Салат "Ёжик"
Варёную куриную грудку порезать мелко кубиками, добавить зелёный горошек, желтки от вареных яиц,1 зубчик чеснока. Все смешать.
На плоское блюдо положить четыре крупных листа салата.
На них выложить смесь, придавая туловище ежика.
Белки яиц натереть на крупной терке, натереть сюда твердый сыр, 1 зубчик чеснока и заправить майонезом.
Обмазать белковой смесью нашего ежика.
Носик и глазки сделать из маслин.
Иголки сделать разрезав маслины на восемь частей.

Приятного аппетита.
Очень вкусный салат.
Щука фаршированная
Состав:
Щука - 2 кг
Шампиньоны - 400 гр
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1шт
Батон - 200 гр
Молоко для батона - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт
Сливоч масло - 100 гр
Соль, перец, зелень

Приготовление:
1. Щуку тщательно моем и чистим. Обсушиваем, удаляем жабры и плавники, не повредив кожу. Острым ножом делаем надрезы вдоль жаберных костей и аккуратно с помощью ножа отделяем кожу от мякоти, оставив соединение спины и головы.
2. Готовим начинку: обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь 5 минут. Добавляем масло и нарезанные шампиньоны и жарим 10 минут на среднем огне.
3. Рыбную мякоть перекручиваем, добавляем вымоченный в молоке батон, жаренные овощи, соль, перец, зелень по вкусу. Полученной массой наполняем щуку и выкладываем ее на противень. Смазываем яйцом (можно майонезом).
4. Щуку запекаем приблизительно 1 час при температуре 180-190 градусов. Достаем, даем остыть, нарезаем и украшаем лимоном и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Диетическое рагу с онигири
Для того, чтобы сделать это блюдо? Вам потребуется:

  1. Для диетического рагу:
  • Мясо 300гр (любое )
  • Морковь 2шт
  • Перец сладкий 1шт
  • Картофель 3шт
  • Лук 1 половина
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Томат 1шт
  • Соль,перец по вкусу
Делаем блюдо в кастрюле.

1. Промываем все овощи тщательно под тёплой водой.
2. Нарезаем сладкий перец, морковь, томат, картофель, мясо кубиками среднего размера.
3. Лук и чеснок мелко порезать на кубики.
4. Обжарить лук и чеснок до золотистой корочки на небольшом количестве масла (5- 10 мл).
5. Добавляем мясо и обжариваем его. Затем добавляем воды и тушим 30 мин. (На среднем огне).
6. Добавляем морковку тушим 10 мин.
7. Добавляем перец и тушим 5 минут.
8. Добавляем 1,5 стакана воды и тушим всё это еще 3 минуты.
9. Добавляем картошку и 2 стакана воды . Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля.
10. Добавляем томат и тушим 3-4 мин.

Соль и перец добавляем по вкусу.

Диетическое блюдо готово!



2. Для онигири :

  • 1 стакан риса
  • Соль по вкусу
  • Кукуруза и горох 2 ст. Ложки(можно не использовать )
  • 2,5 стакана воды
1. Промываем рис до момента, когда вода станет чистой, под тёплой водой.
2. Выкладываем рис в кастрюлю с водой. Кастрюлю с рисом ставим на огонь: 1) сначала на сильный и варим 8 минут; 2) затем на средней и варим 4 минуты; 3) потом на слабый - 3 минуты.
3. Как рис приготовится, ему надо остыть - буквально 15 минут.
4. (Это не обязательно) Добавляем кукурузу и горох. Перемешиваем.
5. Добавляем соль и перец (по вкусу)
6. После того как рис остыл, мокрыми руками нужно слепить треугольники.

Онигири готовы!

3. Для подачи блюдо :

  • Щавель 3-4 листочка
  • Сваренное яйцо 1
  • Сметана 6 мл
1. Выкладываем рагу тарелку.
2. Кладем онигири слево.
3. Справа полукругом кладем щавель. Сверху нарезанное яйцо.
4. Все блюдо поливаем сметаной, как показанно на фото.

Диетическое рагу с онигири готово!

Приятного аппетита.
Пицца "Семейная"
В холодный день нет ничего лучше горячей, испеченной в своей духовке пиццы. В ее приготовлении может участвовать вся семья. Вкусы у всех разные, поэтому для каждой стороны пирога можно использовать разные наполнители.

Тесто: 2 чайных ложки сухих дрожжей, щепотку соли и сахара залить стаканом теплой воды и оставить на несколько минут. Когда дрожжи явственно растекутся по поверхности, добавить 1 столовую ложку растительного масла, 1 стакан муки, хорошо промешать. 1 стакан муки насыпать равномерно на разделочную доску, выложить тесто и минут 5 вымешивать, катая его по муке и формируя в шар. Когда тесто перестанет прилипать к рукам и к доске, скатайте его в шар, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на полчаса. Усадите семью вокруг стола. В зависимости от возраста и вкусов, дайте каждому задание. 250-300 г сыра натереть на крупной терке; сыр можно взять разных сортов, но желательно довольно твердый. 2 крупных или 3 средних помидора нужно нарезать тонкими кусочками. Если у вас маленькие дети, возьмите помидоры черри, пусть нарежут пополам. 1 крупную картофелину помыть, почистить и нарезать максимально тонко, толщиной с бумагу. 8-10 зеленых оливок разрезать пополам. Если кто-то из членов семьи любит экзотику или эксперименты, можно также взять ломтик ананаса, или 1-2 колечка сладкого перца, или что угодно, но в небольших количествах. Для мужской части семьи возьмите пару ломтиков ветчины или колбасы.

Слегка смажьте растительным маслом противень, чуть-чуть присыпьте его мукой. Ладонями аккуратно разровняйте шар теста на доске в прямоугольную форму, а затем осторожно перенесите его на противень и прямо на нем растягивайте от середины к краям. Слегка посыпьте всю заготовку сыром. Равномерно уложите картофель по всему тесту. Затем распределите наполнители согласно вкусам на разные сегменты пирога. Поверх всего равномерно уложите ломтики помидора. Если вы взяли помидоры черри, их нужно класть разрезом вниз. Сверху посыпьте все сыром. Поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Пицца печется минут 20-30. Через 20 минут проверьте ее на цвет. Когда она станет золотисто-коричневой, выключите духовку и дайте пирогу постоять в ней минут 5. Достаньте, аккуратно вытряхните на большую доску, разрежьте на части по количеству членов семьи и подавайте к столу горячей.

Полезные мелочи:

  • Оливки лучше класть разрезом вниз.
  • Чтобы не сбиться, где чья сторона, пометьте одну из сторон парой оливок.
  • Духовка и противень сильно разогреваются. Используйте самые толстые прихватки.

Приятного аппетита!
Посмотреть все рецепты второго тура
Тако домашние
Лепёшки пшеничные, ветчина, сыр, зелень, кетчуп, майонез.
Приготовление: лепёшку смазать майонезом и кетчупом, нарезать ветчину кубиками и сыр натереть на тёрке, все выложить на лепешку сверх уже посыпать зеленью, свернуть пополам, обжарить на сухой сковороде по 1-2 минуты на одну сторону.

Приятного аппетита!
Капустная запеканка под сыром
Белокочанную капусту зачистить от загрязнений и испорченных листьев, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой. Шинкованную капусту сложить в кастрюлю, добавить немного соли, подлить немного воды, тушить 10 минут при слабом огне. Поверхность капустной запеканки смазать сметаной.Копченую колбасу или (отваренные грибы), майонез, сметану, добавить к капусте и перемешать. Поверхность запеканки посыпать тертым сыром. Включить духовку. Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!
Корзиночки с кремом без выпечки
Все мы с детства помним красивые и вкусные пирожные в корзиночках из песочного теста. Предлагаю порадовать близких и приготовить такие же, но из печенья.
Для этого нам потребуется:
300 г. печенья
50 г. сливочного масла
1 столовая ложка какао
взбитые сливки (у меня сухие, их необходимо взбить с молоком)
густое варенье (у меня сливовое)
ягоды для украшения.
Для начала с помощью блендера измельчаем печенье в мелкую крошку. Смешиваем его с маслом и какао. Из полученной массы формируем корзинки. Очень удобно это делать в силиконовых формочках для маффинов. Убираем корзиночки в холодильник на пару часов для застывания. А пока я взбила смесь для взбитых сливок с 50 мл. молока. На дно готовых корзинок кладу варенье. Сверху с помощью кондитерского шприца выкладываю взбитые сливки с клубничным вкусом. Сверху украсила ягодками черной смородины.
Приятного чаепития!

Приятного аппетита!
Курица в горчичном соусе с грибами
На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло (30 г) и добавляем оливковое (10 г). Курицу (любые части на ваш выбор, у меня голени) хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появления золотистой корочки. Как только корочка появилась, убираем партию на тарелку и обжариваем следующую партию. Режем крупно шампиньоны (150 г). Вкус будет ярче, если нарезать гриб сверху вниз под углом. Обжариваем грибы в той же сковороде. Добавляем три зубчика чеснока. Вливаем белое сухое вино (100 мл). Выпариваем. Вводим куриный (или любой другой) бульон (230 мл) и пару столовых ложек хорошей горчицы. Доводим до кипения и добавляем сливки (20%, 80 мл). Готовим соус минут 10-15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляете перец и соль. Переливаете соус в жаропрочную форму. Сверху аккуратно укладываете голени красивой корочкой вверх. Ещё раз перчим и посыпаем зеленью. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и готовим минут 15-20. Всё зависит от размера кусков курицы. Проверять очень просто — ножом проколоть самую толстую часть. Если сок прозрачный выходит — курица готова.


Приятного аппетита!
Бутерброд
Для приготовления бутерброда нам понадобится : булочки для гамбургера, соусы по вкусу, зелёный салат, помидоры, маринованные огурчики, куриное филе, панировочные сухари, сыр. Куриное филе обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне. Порезать помидоры тонкими пластиками, тонко нарезать сыр и маринованные огурчики. Салат помыть, высушить. Булочки разрезать пополам на нижнюю и верхнюю часть. Потом нижнюю и верхнюю часть намазать соусом (или соусами) и на нижнюю часть булочки положить зелёный салат , потом слоями, томат, маринованный огурчик, куриное филе, сыр, томат, зеленый салат и положить верхнюю часть булочки и затем положить бутерброд в микроволновку на пол минуты или в разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут. Блюдо готово!


Приятного аппетита!
Котлеты "Антикризисные"
Кушай котлеты в них углеводы и йод, болезни и старость тебя никогда не возьмёт. Легки в приготовлении, очень удобно взять с собой на дачу, на пикник, в поход так как они вкусны и в горячем и в холодном виде. В условиях финансового затруднения, их можно всегда приготовить на праздничный стол, так как они вкусные, красивые и дешевые в приготовлении. Состав: 2/3 стакана гречки 2/3 стакана риса банка консервы в масле 2 яйца панировочный сухарь растительное масло Приготовление: Отварить рис и гречку по отдельности. Слить воду. Соединить рис с гречкой в миске, добавить размельченную консерву, вбить два сырых яйца. Вымесить этот фарш, налепить котлеток, обвалять в панировочном сухаре, жарить в небольшом количестве растительного масла 2-3 минуты. Приятного аппетита!


Приятного аппетита!
Томатные лепешки
Вода - 100мл
Томатный сок - 100мл
Растительное масло - 2 столовые ложки
Щепотка соли
Мука пшеничная - 200г.
Сыр - 150г. ( у меня Гауда)
Курица копченая - можно грудку, можно окорочок, но крупный
Сливочное масло - кусочек, для смазки лепёшек

В кастрюльку наливаем воду, томатный сок и растительное масло, доводим до кипения, выключаем и сразу добавляем соль и просеянную муку, быстренько ложечкой перемешиваем.

Затем руками вымешиваем горячее тесто. Оно у нас будет такое эластичное, послушное.

Тесто накрываем пока будем заниматься начинкой

Натираем сыр на крупной тёрке, а курочку копчёную освобождаем от костей и щипаем на кусочки

Наше тесто делим на 8 одинаковых шариков

И на присыпанном мукой столе тонко раскатываем наши лепёшки. Они очень легко раскатываются, не рвутся, не сжимаются, одно удовольствие. Можно раскатать очень тонко без проблем

Хорошенько разогреваем сковороду и на очень горячую, но СУХУЮ, т.е. ничем не смазанную сковордку выкладываем наши лепёшечки
Жарим на огне выше среднего лепёшку где-то одну минуту, не больше и переворачиваем её.

Выкладываем на лепёшку наш тёртый сыр и кусочки курицы

Сворачиваем лепёшку пополам и жарим с каждой стороны по 30 секунд

Выкладываем лепёшку на блюдо и смазываем её с двух сторон маленьким кусочком сливочного масла

Очень быстренько жарим все лепёшки таким образом.

Лепёшки вкусные, как горячие, так и остывшие



Приятного аппетита!
Перепелиные ножки
«Перепелиные ножки»

Ингредиенты:

тесто:
-200 гр. сметаны
-200 гр. майонеза
-350 гр. муки

начинка:
-500 гр. фарша (свинина+говядина)
-2 крупных луковицы
-5 зубчиков чеснока
-соль
-чёрный перец молотый

для декора "ножек":
-упаковка солёной соломки
-1 яйцо для панировки
- панировка из сухарей

Рецепт приготовления:

Смешать сметану с майонезом. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто. Очистить лук и чеснок. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет - добавьте любимую приправу. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка. На каждый кружок с соломкой положить фарш. Защипать края кружочка. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам. Обмакнуть перепелиные ножки во взбитое яйцо. Затем в панировку. Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон.


Приятного аппетита!
Салат с королевскими креветками
Ингредиенты:
1. Листья шпината;
2. Салат "Руккола";
3. Креветки королевские (очищенные);
4. Сыр креметте (мягкий сыр);
5. Помидоры черри;
6. 50 гр. кедрового ореха;
7. Чеснок;
8. Бальзамическая паста.

Способ приготовления:
Листья шпината и рукколу выложить в глубокую чашу. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в салат. Креветки поджарить на оливковом масле с чесноком и в горячем состоянии выложить на салат. Кедровый орех поджариваем на раскаленной сковороде 1 минуту. Добавляем в салат. Далее укладываем мягкий сыр и все перемешиваем. Украшаем все бальзамической пастой (несколько стрелок) и кедровым орехом. Получается очень вкусно!!!


Приятного аппетита!
Закуска из сельди
Ингредиенты:
С помощью этого рецепта можно из обычной малосоленой сельди сделать очень вкусную, я бы сказала, идеальную закуску под водочку. Это шведское национальное блюдо "Сельдь стекольщика". Такое название оно получило, потому что обычно готовится в стеклянной банке. Традиционно его подают на Рождество и на праздник середины лета.

Этот рецепт предполагает, что сельдь уже соленая и ее нужно только облагородить с помощью пряного маринада. А если уложить селедочку в красивую прозрачную банку, блюдо получается не только вкусным, но и нарядным.

Ингредиенты: 350 г филе слабосоленой сельди, ½ ст. чистой воды, 1/3 ст. 6% уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 красные луковицы, 1 морковь, 1/2 ч. л. горчичного зерна, ½ ч. л. зерен душистого перца, ½ ч. л. зерен черного перца, 2 лавровых листа, ½ лимона, соль пару щепоток.

Замочить филе на несколько часов в чистой воде. Просушить и нарезать полосками шириной 2 см. Очищенную морковь нарезать мелкой соломкой, луковицы тонкими полукольцами, а лимон вместе со шкуркой – тончайшими кружочками. Вскипятить воду с сахаром, добавить уксус и сразу выключить. В еще горячий маринад положить морковь и пряности. На дно стеклянной банки положить лавровый лист, далее первый слой сельди кожей к стеклу, потом кружок лимона, слой лука и залить маринадом, стараясь равномерно распределять гущу из него. Повторять эту процедуру до тех пор, пока вся банка не будет заполнена. Последними положить кружок лимона и второй лавровый лист. Поставить в холодильник на 2-3 суток и подавать, например, с черным хлебом. Можно хранить около 2 недель.


Приятного аппетита!
Сербский хлеб
Это сербский хлеб, который имеет интересную форму. Его даже резать не надо, просто отламываешь лепешечку и ешь.

Нужно: молоко - 250 мл, соль - 1 ч.л., сахар - 1 ст.л., дрожжи сухие быстродействующие - 10 гр., мука - 400 г, масло или маргарин - 75 г, желток - 1 шт., кунжут - 1 ст.л. В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи и 1 ложку муки, хорошо перемешать и поставить в тепло, пока не начнет пениться. После этого добавьте просеянную муку и замешайте не сильно крутое тесто. Разделить тесто на 12 частей, каждую скатать в кружочек а потом сделать из него лепешечку. Растопить масло, каждую лепешечку обмакнуть в масло и уложить внахлест в форму. Дать подойти минут 15-20, смажьте верх желтком, посыпьте кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета около 20-30 минут.

Приятного аппетита!
Рыбные шарики с черносливом.
500 гр.рыбного фарша (горбуша,форель). 1 яйцо, 2 ст. ложки манной крупы,1 ст.ложка муки,1 средняя луковица ,соль и перец по вкусу(перец лучше красный),масло растительное для жарки. Начинка:150 гр. чернослива. В фарш добавить все компоненты, перемешать. Чернослив измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Внутрь фарша положить чернослив, сформовать шарики. Жарить на растительном масле до готовности или обжарить и довести в духовом шкафу. Подавать рыбные шарики с овощами.

Приятного аппетита!
Чизкейк с персиками
Нижнюю часть чизкейка будем печь. Для него понадобятся:

1 стакан сметаны,
0,5 стакана сахара,
0,5 чайной ложки соды,
1 яйцо.

Все ингредиенты смешать, вылить на дно формы, смазанной маслом, готовить в духовке при температуре 180 градусов. Толщина готового коржа должна быть 1-2 см. Готовый корж щедро пропитываем сиропом от консервированных персиков.

Теперь готовим творожную часть. Для этого понадобятся:

400 г творога,
200 мл сливок,
100 г сахара,
20 г желатина,
ванилин по вкусу.

Смешиваем сливки, сахар и ванилин. Добавляем эту смесь в размятый творог. Перемешиваем, чтобы избежать комочков. Желатин развести в небольшом количестве воды до состояния набухания. Разогреть на плите не доводя до кипения. Немного остудить и вылить в творожную смесь.

Творожную смесь выкладываем в форму на выпеченный корж и ставим в холодильник на несколько часов до застывания.

Когда творожная часть застынет, останется приготовить персиковый слой. Для него понадобятся:
500 г консервированных персиков,
20 г желатина

Сливаем с персиков оставшийся сироп и замачиваем в нем желатин до набухания. На творожный слой чизкейка выкладываем тонко нарезанные полукружочки персиков . Желательно при этом не оставлять пробелов. Сироп с желатином нагреваем, не доводя до кипения. Немного остужаем и заливаем персиковый слой. Ставим в холодильник до застывания.

Чизкейк с персиками готов!

Приятного аппетита!
Блинный торт с курицей,грибами и сыром
Для теста:

  • молоко- 500 мл
  • яйцо — 2 шт
  • мука — 1 стакан;
  • подсолнечное масло — 1 ст. ложка
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль -1/4 ч.л. Для начинки:
  • Куринное филе 500гр,
  • Шампиньоны 500гр.,
  • Лук репчатый 1-2 штуки
  • масло растит для обжарки 50 мл
  • Сыр 50-100 гр.
  • Сметана или майонез 150 гр
Чеснок 2-3 зубчика Замешиваем тесто из всех ингредиентов,жарим блины. Для начинки нарезаем мелко куринное филе, шампиньоны свежие можно использовать и замороженные и лук также мелко шинкуем. Все обжариваем,добавляем тертый чеснок. Солим и перчим по вкусу. Собираем торт. На блюдо кладем первый блин смазываем майонезом сверху кладем начинку и накрываем блином. И снова майонез,начинка и блин. И так слой за слоем. Сверху кладем последний блин и намазываем его смесью сметаны и тертого сыра. Украшаем торт зеленью, перчиком, помидоркой и огурцом.

Приятного аппетита!
Рулька свинная по-Баварски

Отвариваем рульку в темном пиве 2 часа. После варки шпигуем рульку чесноком. Смешиваем мёд с соевым соусом. Обманываем рульку маринадом и ставим в духовку в рукаве на 1,5 часа при t 200 градусов. Подавать с тушёной капустой.

Приятного аппетита!
Салат слоёный с копчёной рыбой

Делаем в разъемную форму для тортов 22 см:
1) нижний слой: Горбуша гор. копчения – 400 гр (филе размять вилкой, убрав кожу и кости)
2) Луковица – 0,5 шт мелко нарезать, обдать кипятком, подержав 2-3 мин. промыть холодной водой.
3) Майонез
4) На мелкой терке натереть 5 белков
5) Майонез
6) На мелкой терке отварная морковь 1 шт сред.
7) Майонез
8) Сыр голландский – 200 гр – на крупной терке
9) Майонез Убрать в холодильник. Перед подачей на стол украсить веточками укропа и тертыми желтками. Салат получается очень красивым, нежным, вкусным и пикантным.


Приятного аппетита!
Шоколадный тортик
Корж. Ингредиенты:
  • Мука — 250 гр.
  • Сода — 1,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Какао — 55 гр.
  • Сахар — 300 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 60 гр.
  • Оливковое масло — 60 гр.
  • Молоко — 280 мл.
  • Яблочный уксус — 1 ст.л.

Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешать венчиком. Добавить яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко и яблочный уксус. Теперь нужно хорошо перемешать все компоненты миксером 3-4 минуты. Разъемную форму смазать маслом. На дно положить пергамент, вылить 1/3 теста, выпекать при 175 градусах 30-40 минут, проверить зубочисткой. Она должна выходить сухой. Готовый корж вынуть из формы и переложить на решетку и снять пергамент. Когда корж остынет, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа.

Крем из творожного сыра. Ингредиенты:
  • Творожный сыр — 340 гр.
  • Сливочное масло — 115 гр.
  • Сахарная пудра — 100 гр.

Сложить ингредиенты в миске и взбить миксером до однородности 5-7 минут. Затем вынуть коржи из холодильника, обрезать бока и выпирающую верхушку. Смазать коржи кремом и украсить.


Приятного аппетита!
Тушеные кабачки и баклажаны
Ингридиенты: кабачки, картофель, баклажаны, лук, чеснок, перец болгарский, сыр.
способ приготовления :картофель, перец, баклажаны, кабачки нарезаем кубикам. лук нарезаем соломкой, чеснок нарезаем мелко, cыр натераем на терке. тушим на сковородке все овощи доводим до готовности .в конце посыпаем тертым сыром .



Приятного аппетита!
Картофельные драники
Ингредиенты:
картофель 4 шт
сыр 100 г
вареная колбаса 100 г
соль и перец по вкусу яйца 2 шт
мука 70 г зелень по вкусу масло
подсолнечное по вкусу

1. Очищаем картофель от кожуры и тщательно обмываем. Далее его следует натереть на крупной терке. Натертый картофель перекладываем в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, не забыв слить жидкость от картофеля.
2. На крупной терке также натираем сыр. И добавляем его к картофелю.
3. Также поступаем с колбасой.
4. Далее ко всем готовым ингредиентам добавляем яйца, перемешиваем и добавляем муку. Можно добавить зелень, специи по вкусу или любимые ароматные травки. По желанию, любители остренького могут добавить мелко рубленый чесночок. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния.
5. На сковороду наливаем масло. Готовую массу накладывает ложкой на сковороду, формируя драники. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, с двух сторон, около 10-ти минут.
6. Готовые драники можно полить сметаной и украсить зеленью. Подавать теплыми. Такое блюдо отлично подойдет как на завтрак, так и на ужин (и обед, конечно же, тоже).

Приятного аппетита!
Картофельный гратен
Здравствуйте, я очень люблю картофельный гратен с аппетитной сырной корочкой, получается очень сытно и вкусно!

Для приготовления понадобится: Картофель — 1 кг. Шампиньоны — 500 г. Или другие грибы. Репчатый лук — 1 крупная луковица (100-150 г). Сыр — 150 г. Соус бешамель — 700 мл. Растительное масло и хорошее настроение. Ингредиенты для соуса бешамель: Молоко — 900 мл. Мука — 90 г. Сливочное масло — 120 г. Соль. Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка.

Очищенный от кожуры репчатый лук мелко нарезаем. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем в него лук. Обжариваем лук в течение 1 минуты. Добавляем к луку грибы, перемешиваем и жарим до тех пор, пока из грибов не уйдёт лишняя жидкость. Пока жарятся грибы, нарезаем очищенный картофель тонкими кружочками. Чем тоньше, тем лучше.

Готовим соус: Сливочное масло выкладываем в кастрюлю и растапливаем на маленьком огне. Добавляем в растопленное масло муку, перемешиваем. Обжариваем на большом огне 1 минуту. Периодически помешиваем муку с маслом. Заливаем масляно-мучную смесь молоком, тщательно перемешиваем. Можно взбить венчиком, чтобы не было комков. Добавляем соль по вкусу. Увариваем соус на небольшом огне до загустения. Периодически помешиваем его или взбиваем венчиком. Густоту соуса можно регулировать по вашему усмотрению. Для получения более густого соуса его нужно варить дольше. Следите за консистенцией, чтобы вовремя снять соус с огня. Как только соус загустеет, добавляем в него мускатный орех. Тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Соус бешамель готов! На дно формы для гратена наливаем немного соуса бешамель, равномерно распределяем его по дну тонким слоем. Теперь раскладываем ломтики картофеля по дну формы внахлёст, как чешуйки. Теперь выкладываем слой обжаренных грибов с луком. Заливаем грибы соусом бешамель, сверху выкладываем слой картофельных ломтиков. Теперь опять немного бешамеля. Распределяем его по картошечке. И присыпаем слоем натёртого сыра, а затем отправляем гратен в духовку. Запекаем гратен при температуре 180 градусов С 40 минут. Готовый гратен можно посыпать свежей зеленью.


Приятного аппетита!
Мясные оладьи "Обжорка"

Свинину обмыть, чуть подсушить, нарезать соломкой. Выложить в глубокую тарелку.

Свинину посолить, поперчить.

Натереть твёрдый сыр и добавить к мясу.

Крахмалом засыпать ингредиенты, добавить яйца.

Мелко нарезать репчатый лук, добавить к остальным ингредиентам.

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку, добавить в мясу.

Добавить майонез и всё тщательно перемешать.

Ставим получившийся фарш в холодильник на 20-40 минут.

Достаём из холодильника, ложкой выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с обеих сторон на 3-5 минут до полной готовности, изредка переворачивая мясные оладьи.


Приятного аппетита!

Медовый торт с апельсиновым кремом
Безумно нежный и невообразимо вкусный медовик с апельсиновым кремом! Тончайшие медово-карамельные коржи и изумительный апельсиновый крем подарят вам незабываемое наслаждение!
Гарантирую, этот торт вы будете делать часто!

Тесто:
390 гр муки
155 г сахара
110 г сливочного масла
90 г яиц (примерно 1,5 яйца)
63 г меда 9 г соды
2,5 г лимонной кислоты
Крем:
360 гр сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
300 гр заварного апельсинового крема
150 гр густой сметаны (25-30% жирности)
Заварной апельсиновый крем:
180 гр свежевыжатого апельсинового сока
180 гр сахара
цедра 1-2 апельсинов 240 гр яиц
150 гр сливочного масла

Приготовление: Насыпьте сахар в сотейник и поставьте на средний огонь, как только сахар начнет плавиться, уменьшите огонь и продолжайте нагревать .Ложкой перемешивать нельзя. Когда весь сахар станет однородным и карамельного цвета – снимите сотейник с огня и добавьте в него жидкий мед. Когда добавили мед и перемешали до однородности, аккуратно влейте горячее сливочное масло.Перемешайте карамель до однородности, перелейте в миску и дайте остыть примерно до 70 градусов, периодически помешивая ее. Это займет около 10 минут. Всыпьте в карамель примерно треть муки и все яйца, перемешайте и добавьте соду с лимонной кислотой, активно вымешивая тесто. После этого можно высыпать оставшуюся муку, перемешав все до однородности. Скатайте тесто в шар и оставьте остывать до комнатной температуры, что не очень-то и просто, ведь оно так пахнет! Этот волшебный аромат теплого меда и карамели хочется вдыхать постоянно!Когда тесто остынет, разделите его на 9 частей и сформируйте шары, каждый шар очень тонко раскатайте в круг на присыпанном мукой пергаменте. Тесто нужно раскатать такого размера, чтобы потом из него можно было вырезать круг диаметром 18-20 см. Наколите тесто вилкой и выпекайте каждый корж при температуре 160 около 5 минут. Горячие коржи очень гибкие, поэтому из них необходимо вырезать ровные круги нужного диаметра. Из обрезков можно сделать крошку для украшения торта. Вот и готовы коржи, еще чуть-чуть и у вас будет потрясающий торт! Для заварного апельсинового крема необходимо смешать в жаропрочной миске сахар, сок, цедру и яйца и поставить на водяную баню. Смесь необходимо непрерывно помешивать,когда температура достигнет 84 градусов, а крем станет очень густым, снимите с водяной бани, немного остудите и добавьте сливочное масло, хорошо перемешав до однородности. Затем взбейте все блендером, чтобы получить гладкий крем, и остудите в холодильнике. Когда заварной крем остынет, смешайте его со сливочным сыром и сахарной пудрой до однородного состояния, а затем добавьте сметану и перемешайте все еще раз. Осталось лишь собрать торт :) Соберите торт, промазав каждый слой кремом и обсыпьте его крошкой из обрезков. Ну а теперь самое сложное – выдержать его минимум 10 часов в холодильнике, а лучше сутки! Это просто необходимо, иначе все было сделано напрасно :) Соберите семью или друзей за столом, заварите любимый чай или ароматный кофе, берите нож побольше и отрежьте кусочек этого ароматного удовольствия! Поверьте, на одном вы точно не сможете остановиться!

Приятного аппетита!

"Окорочка на отдыхе"
Здравствуйте, уважаемые гости! Внимание! Данное блюдо вызывает привыкание.
Будьте осторожны :) У каждой хозяйки свои секреты в приготовлении блюд и я не исключение. Поэтому делюсь с Вами рецептом очень вкусных и сытных окорочков по-домашнему.
Итак для приготовление окорочков нам понадобится:
Окорочка - 5 штук;
Майонез "Мечта хозяйки" - 7 ст.л.;
Кетчуп острый "Heinz" - 3 ст.л.;
Сушеный укроп "Трапеза" - 0,5 ч.л.;
Приправа для курицы "Трапеза" - 2 ч.л.;
Чеснок - 2-3 зубчика; Лук - 1 шт.;
Перец черный молотый (по вкусу);
Растительное масло для смазывания. Как видите я написала названия приправ. Это важно, т.к. от этого и зависит вкус блюда.
Для начала окорочка тщательно вымойте. Удалите "пеньки" от перьев. Срежьте жировые отложения. Промокните от влаги бумажным полотенцем. Приготовьте смесь для корочки. Для этого майонез смешиваем с кетчупом, добавляем сушеный укроп, приправу для курицы, перец и чеснок (в чеснокодавилке). Лук нарезаем кольцами и тоже отправляем в смесь. Все перемешиваем. Окорочка маринуем в этой смеси (около 1 часа). Если вдруг надо быстро приготовить, то можно и не мариновать. Аромат на всю кухню. Мммм, уже хочется взять и сьесть :) Выложите окорочка на противень, смазанный растительным маслом. Нанесите остатки ароматной смеси на окорочка. Запекать в духовке 45-50 минут при температуре 200 градусов. По мере запекания поливать окорочка жиром с духового листа. Наслаждение обеспечено! Окорочка получаются очень сытными, нежными и вкусными. Рекомендую подавать со свежими овощами или любым другим гарниром по Вашему вкусу.


Приятного аппетита!
Вкусный и простой салатик
Ингредиенты:
● Свежий огурец,
● полукопченая колбаса,
● кукуруза,
● 4 яйца,
● зелень (лучок, укроп),
● майонез.

Приготовление: Колбасу и огурец порезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость. Всё смешать.

Приятного аппетита!
Синнабончики
Вкуснейшие, нежнейшие Синнабончики!
Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Дрожжи 11 грамм (сухие быстродействующие)
- Соль 1 ч. ложка - Яйцо 2 штуки (комнатной температуры)
- Сливочное масло 200 грамм (размягченное)
- Мука 4 стакана
- Сахар 1,5 стакана
- Ванильный сахар 2 пакетика
- Корица 6 - 8 ст. ложек
- Сахарная пудра 1,5 стакана
- Творожный сыр 150 грамм подойдут такие творожные сыры как:"Филадельфия" или сливочный сыр "Альмете"
1) Делаем опару: Смешиваем теплое молоко и дрожжи - даем время настояться, чтоб опара поднялась .
2) Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены. 3) Затем к молоку и дрожжам добавляем взбитые яйца + 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного).
4) В отдельной посуде смешиваем муку и соль.
5) Аккуратно добавляем мучную смесь к молочной и вымешиваем тесто.Оно должно перестать липнуть к рукам, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте, а то при выпечке тесто будет жестким.По консистенции тесто получается нежным, мягким.
6) Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте приблизительно на 1 час, чтобы оно подошло.
7) Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт 3-5 мм
8) Смазываем тесто размягченным сливочным маслом (примерно 3 - 4 ст. ложки).
9) Хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы, равномерно распределяя на все тесто.
10) Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, синнабончики будут нежные и не будут разваливаться.
11) Нарезаем наш рулет с помощью нитки или острого ножа, чтоб не помять наши пироженки, толщиной примерно 3 см.
12) Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем синнабоны. Даем время расстояться, в теплом месте, чтоб синнабоны увеличились в размере.
13) Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 20 - 30 минут.
Сразу хочу предупредить, что духовки у всех разные, поэтому время готовности булочек может отличаться. Пока булочки выпекаются - делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченное масло и пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово. Как только наши булочки готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью. Даём немного времени остыть нашим вкусняшкам и можно кушать. Синнабончики - это популярное, безумно вкусное, тающее во рту лакомство!

Приятного аппетита!
Слоёное печенье
Для приготовления слоёного печенья требуется упаковка маргарина, полстакана сметаны, 1,5 стакана муки. Приготовленное из этих ингредиентов тесто положить на полчаса в морозилку. После этого тесто раскатать толщиной примерно 0,5 см, небольшим стаканом вырезайте круглые печенья. Каждое печенье обмакивать во взбитое яйцо, а затем в сахар. Выпекать в заранее разогретой духовке в течение примерно 10—15 минут.


Приятного аппетита!
Сушки с фаршем
Запеченные в духовке сушки с фаршем – блюдо, вне всяких сомнений, очень необычное! По сути, получается блюдо, напоминающее беляши со вкусным тестом и сочным фаршем с луком внутри, а сверху аппетитную корочку создают тертый сыр со сметаной. Подавать сушки с фаршем можно даже на праздничный стол – уж очень получается интересно, и гости такому оригинальному блюду только обрадуются!

  • фарш, 200г
  • сушки, 200г
  • молоко, 200мл
  • луковица, 70г
  • сметана, 50г
  • сыр, 50г
  • растительное масло
  • соль

Залить сушки молоком, выложив в глубокую миску, периодически их помешивать, если молоко не покрывает их полностью.
Измельчить лук, на мелкой терке потереть сыр, перемешать лук и фарш, подсолив.

Выложить сушки в один слой на противень, смазанный маслом.

На каждую сушку выложить фарш, смазать сметаной, посыпать сыром, поставить сушки в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса и запекать их до образования на сыре румяной корочки.


Приятного аппетита!
Тертый пирог
Нам понадобится:
2-3 стакана муки
2 яйца
1 стакан сахара
200 грамм масла или маргарина
Разрыхлитель
Ванилин
Варенье или джем для начинки
Приготовление:
1. Яйца растереть с сахаром
2. Добавить мягкое масло или маргарин
3. Всыпать часть муки
4. Добавить разных тельца и ванилин, перемешать
5. Досыпать муку. Тесто не должно пнуть к рукам.
6. Убрать тесто в холодильник на пару часов.
7. Смазывания форму маслом.
8. Берём 3/4 части теста и распределяет по форме, не забываем сделать края.
9. Смазывания тесто вареньем.
10. Оставшееся тесто (1/4 часть) натираем на крупной терке сверху на варенье.
11. Выпекать при 180 градусах Цельсия до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Мясные тефтели с сыром
Ингредиенты: 500 г. мясного фарша, 1 яйцо, 200 г. сыра , 2 ст.л. муки, соль, перец.

Приготовление: смешать фарш, натёртый на тёрке лук, яйцо, соль, перец. Нарезать сыр на кубики, примерно 1 на 1 см. Из приготовленного фарша сделать небольшие шарики, прижать каждый в лодошке, чтобы образовалась небольшая лепешка. В центре положите 2 кубика сыра и скатать лепёшку в шарик, чтобы сыр оказался внутри тефтели. Выложить на противень получившиеся тефтели с сыром и запекать их в духовке примерно 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!
Крылышки и картофель во фритюре
Обжариваем куриные крылышки во фритюре. Так же поступаем с картофелем.
Все гениальное - просто.

Приятного аппетита!
Фруктовый салат
Фруктовый салат

Продукты:
2 апельсина,
1 банан,
Яблоко или грушу,
Йогурт ( вкус любой)

Фрукты моем, апельсины режим пополам, вынимаем мякоть и режим на кубики. Остальные фрукты режим кубиками, заправляем йогуртом, перемешиваем. Фигурно оформляем край апельсина. В наши формочки выкладываем салат.


Приятного аппетита!
Эчпочмаки
Эчпочмаки - это национальное татарское блюдо.
Для приготовления теста Вам понадобится:
0,5 л. теплого молока,
200 гр. сливочного масла,
3 яйца,
1 ч. ложка соли,
2 ст. ложки сахара,
0.25 гр. дрожжей,
1 кг муки.
Начинка: картофель, мясо, лук.
Все нарезается на мелкие кубики. Эчпочмаки подаются к столу с мясным бульоном, чаем, их можно употреблять в горячем и холодном виде.


Приятного аппетита!
Торт "Красный бархат с клубникой"
Раньше я довольно часто пекла тортики на заказ и хочу поделиться с вами рецептом торта - моего фаворита "Красный бархат с клубникой".
Этот торт никого не оставляет равнодушным - яркий, сочный и очень вкусный! Итак, готовим тесто: в большой чашке смешиваем 340 грамм муки, 300 грамм сахара, 1 столовую ложку какао-порошка, полторы чайные ложки соды и лимонную кислоту на кончике ножа. Все перемешиваем венчиком. Далее добавляем 3 больших яйца, 125 грамм растительного масла без запаха, 125 грамм сливочного масла комнатной температуры, 140 грамм кефира, 140 грамм сметаны жирностью 20% и чайную ложку красного красителя. Все взбиваем миксером до однородного состояния. Оставляем постоять на столе 20 минут и еще раз взбиваем миксером. Духовку разогревает до 170-180 градусов. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. На дно формы стелим пергамент. Выливаем тесто (указанного количества теста хватает на 2 формы диаметром 18 см или на одну большую форму диаметром 22 см). Выпекаем до сухой зубочистки, около 40-50 минут. Готовый корж охлаждаем, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь. На следующий день корж разрезаем на более тонкие, получается 3 коржа. Готовим крем. В миску кладем 200 грамм сливок жирностью 33%, 300 грамм творожного сыра Violetta и 100 грамм сыра маскарпоне Bonfesto, 90 грамм сахарной пудры и немного ванилина. Все взбиваем до однородности миксером. Должен получиться густой однородный крем. Торт лучше всего собирать в кулинарном кольце. Но если его нет, то не беда - можно использовать бортики от разъемной формы. На первый корж наносим ровным слоем крем. Сверху выкладываем слой свежей клубники и немного прикрываем ее кремом сверху. Кладем второй корж, сверху крем, слой клубники и еще немного крема. Сверху выкладываем третий корж. И покрываем кремом. Отправляем торт в холодильник для пропитки, на ночь. Утром промазываем бока кремом и аккуратно выравниваем крем шпателем. На выравнивание боков торта нужно будет сделать еще половину порции такого же крема. Украшаем по желанию, свежими ягодами, фруктами, шоколадом. Приятного аппетита! Да, рецепт не простой, но и торт наш не простой, а очень вкусный!


Приятного аппетита!
Мясные котлеты в темпуре
Фарш (свинина+говядина) — 800 гр;

Темпура (сухая) — 100 гр;

Репчатый лук — 1 головка;

Растительное масло- для жарки;

Специи — по вкусу.

Сначала нужно подготовить фарш. Режим репчатый лук или пропускаем через блендер и добавляем в фарш, затем солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем, как бы взбивая, чтобы наши котлеты получились пышными. Затем разводим темпуру, которую кстати можно купить в любом магазине. А вот разводить нужно ледяной водой и сильно не мешать, чуть-чуть перемешать до консистенции жидкой сметаны.Теперь, когда фарш готов, а темпура разведена формируем наши котлетки и обмакиваем в темпуру, затем выкладываем на предварительно разогретую сковороду и с растительным малом. Жарим с обеих сторон сначала на сильном огне, а затем на среднем по 15 минут, чтобы темпура стала золотистого цвета. Затем обжарив все котлетки ставим их в микроволновку буквально на три минуты. Котлетки готовы. Время приготовления 40 минут, количество порций 6.

Приятного аппетита!
Салат "Арбузная долька"
Ингредиенты:
куриная мякоть – 300 г;
грибы (шампиньоны) – 500 г;
яйца – 4 шт.;
твердый сыр – 200 г;
репчатый лук – 1 шт.;
майонез – 1 б.;
растительное масло – 50 г.
Для украшения:
огурец – 2 шт.;
помидор – 2 шт.;
оливки– 50 г.
сыр твердый - 50 г.

Способ приготовления:
Куриную мякоть опустите в кипящую, соленую воду, сварите до готовности на протяжении 20 минут. Грибы нарежьте пластинками. Луковицу очистите, нарубите кубиками. Обжарьте на сухой сковороде сначала шампиньоны, а затем долейте растительное масло. Добавьте лук. Жарьте до готовности. Яйца отварите в соленой воде, остудите, очистите и порубите ножом. Твердый сыр натрите на терке со средними ячейками. Помидоры вымойте, очистите и нарежьте на очень маленькие кубики. Огурцы натрите на терке. Выложите закуску слоями в форме месяца: сначала курица, потом грибы. Покройте все майонезом. Далее положите яйца, сыр и снова повторите слой майонеза. Оливки тоже следует измельчить. Украшаем салат так: края выкладываем измельченными огурцами, середину – помидорами, а вместо семечек кладем кусочки оливок. Светлую прослойку мякоти делаем из натертого сыра.

Приятного аппетита!
Картофельный пирог с зелёным луком по-деревенски.
Ингредиенты:
0,5 кг картофеля
50гр сливочного масла
2 стакана муки
1 ст ложка растительного масла
1 сырое яйцо
6 вареных яиц
2 луковицы
Пучок зеленого лука
Соль

Приготовление: Картофель очистить, залить водой. Довести картофель до кипения, снять пенку. Посолить и варить около получаса. Слить из картофеля жидкость. Немного остудить, растолочь с маслом и сырым яйцом. В пюре добавить муку и замесить эластичное тесто. Порезать кубиками варёные яйца, зелёный лук. Посолить по вкусу. Пожарить на растительном масле мелко порезаные луковицы. Разделить получившееся тесто на две части, каждую часть раскатать по форме. Форму застелить пергаментом, выложить один пласт теста, сформировать бортики. Выложить начинку. Сверху накрыть вторым слоем теста, хорошо защипить края. Выпекать около 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!
Косичка с овощами
Тут одни сплошные полезные витаминчики прыгают, можно начинку придумать любую - с ягодами, картофелем, сыром, но вот такое сочетание мне нравится больше! Съедается за раз, если еще начинка останется до выпекания!
Ингредиенты:
тесто слоеное 500 гр.
кунжут 1 ч.л.
розмарин 1 ч.л.
перец черный, соль
масло растительное для жарки
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
цукини 1 шт.
чеснок 2 зубчика
Приготовление:
1.Тесто разморозить.
2. Нарезать овощи: лук, морковь - соломкой, помидоры, цукини - кубиками, перец -полосками, чеснок мелко порубить.
3. В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук и чеснок, добавить морковь и все остальные овощи. Обжаривать до полуготовности овощей.
4. Заправить смесью розмарина, перца, кунжута и соли зажарку из овощей.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Тесто раскатать в большой прямоугольник и нарезать на полоски с обеих сторон. Каждая полоска не менее 3 см. шириной.
7.Выложить начинку в середину, загнуть концы теста. Начать плести косичку, поочередно заворачивая полоски теста.
8. Смазать косичку водой. Посыпать кунжутом.
9. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Пицца на сковороде за 10 минут
Ингридиенты: 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л. муки, твёрдый сыр, колбаса, помидоры, грибы (всё, что любите в начинка для пиццы).

1. Подготовьте тесто для пиццы. Для этого смешай сметану, майонез, яйца, муку. Тесто получится как густая сметана.

2. Холодную сковороду смажь маслом и вылей на неё тесто. Толщина теста - около 1см.

3. Сверху выложите начинку по своему желанию, на неё - тёртый сыр.

4. Аккуратно составь сковороду на плиту на небольшой огонь. Оставь на несколько минут. Затем накрой крышкой и готовь на маленьком огне ещё 10 минут. Как только сыр расплавится, пицца готова.

Приятного аппетита!
Торт Прага
Мне 17 лет, и я очень люблю готовить. Лучше всего у меня получается что-нибудь сладенькое :) Поэтому хочу представить вам рецепт любимого торта моей семьи.

Ингредиенты
• Шоколадный бисквит: 6 яиц, 150 г сахара, 115 г муки, 25 г какао-порошка, 40 г сливочного масла
• Пропитка: 50-80 г абрикосового джема
• Пражский крем: 2 желтка, 40 г воды, 240 г сгущённого молока, 400 г сливочного масла, ванилин (на кончике ножа,) 20 г какао-порошка
• Шоколадная глазурь: 100 г сливочного масла, 100 г шоколада (от 70%)
• Безе: 130 г сахара, 2 белка
• Украшение: 30 г шоколада (от 70%)

I. Шоколадный бисквит. Отделить желтки от белков и взбить их с половиной сахара до пышной и густой массы. Отдельно взбить белки до пены, после постепенно всыпать сахар, взбить до средних пиков. Аккуратно ввести белки в желтковую массу (не взбивать, а мешать зачерпывающими движениями сверху вниз). Муку просеять с какао и осторожно добавить к желтково-белковой массе. Также осторожно перемешать. Тесто вылить в форму (22-24 см), смазанную маслом и немного присыпанную мукой. Выпекать 25-30 минут при температуре 200o С, готовность проверять зубоч исткой. Остудить бисквит в форме, а после оставить его на решётке при комнатной температуре на 8 часов.

II. Пражский крем. Смесь из желтков, воды и сгущенного молока поставить на небольшой огонь и варить до сгущения (по консистенции как густая сметана) постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры. Масло нарезать кубиками и взбить с ванилином до получения пышной массы. Постепенно, в несколько заходов, ввести желтковую массу, взбить. Всыпать просеянный какао-порошок и ещё раз взбить крем.

III. Шоколадная глазурь. Шоколад и масло растопить (в микроволновке или на водяной бане). Соединить и сразу использовать.

IV. Безе Взбить белки до пенистой массы, потом постепенно всыпать сахар, не прекращая взбивать. Должны получиться устойчивые пики (для лучшего взбивания можно добавить 1 ч.л. лимонного сока). Осадить белковую массу на противень, покрытый пергаментом, с помощью кондитерского шприца. Выпекать в духовке при 170о С 20-25 минут.

V. Украшение. Сделать из шоколады крошку (с помощью тёрки).

VI. Сборка торта. Разделить корж на три части. Пропитать каждый корж абрикосовый джемом (предварительно его можно протереть через сито). Немного дать ему впитаться. После промазать первый бисквит кремом, закрыть вторым. Промазать второй, закрыть третьим. Слега придавить ладонью. Промазать весь торт снаружи джемом, бока-кремом. Убрать на полчаса торт в холодильник, после залить глазурью, предварительно поставив его на решётку. Украсить бока шоколадной крошкой, сверху, по периметру торта, украсить безе.

Приятного аппетита!
Свиные ребрышки гриль
Рецепт приготовления свиных ребрышек гриль.

Возмите 1 или 2 килограмма свиных ребрышек.
Поделите ребрышки ножом на отдельные палочки-ребрышки.
Поместите ребрышки в глубокую посуду и залейте соусом барбекю.
Соусы и маринады бывают разными,горчичными,с майонезом,и с множеством самых разных перцев и приправ.

Классический томатный соус для барбекю:
2 стакана кетчупа.
1/3 стакана коричневого сахара.
1/4 стакана измельченного лука.
2 столовые ложки оливкового масла.
2 столовые ложки воды.
3 зубчика чеснока.
1 столовая ложка яблочного уксуса.
1 чайная ложка горчичного порошка.
Молотый и черный перец по вкусу.

При помощи блендера измельчите лук вместе с водой в пюре,перелить в кастрюлю нагреть на среднем огне.Добавить оливковое масло.Потушить несколько минут и добавить остальные ингредиенты. Перемешать и варить 20 минут.
Снять с плиты дать остыть соусу.
Влить в ребрышки соус хорошо перемешать дать постоять около 1 или 2 часов что-бы ребрышки промариновались соусом.
Жарить на решетке гриль на углях до появления румяной поджаристой корочки переворачивая решетку на огне несколько раз.
Готово!

Приятного аппетита!
Рубленые куриные котлеты с творогом

Ингредиенты:
-Филе грудки 3 шт
-Творог 5% 150 гр
-Лук 1 шт
-Яйцо
-Соль и любимые специи Готовим Мелко нарезаем мясо и лук, добавляем творог, яйцо и специи и хорошенько перемешиваем, если получается сильно жидкий фарш, можно добавить чуть-чуть муки. Формируем котлетки, чтобы лучше формировались можно руки смачивать водой. Обжариваем с одной стороны, затем с другой. Добавляем воды, накрываем крышкой и доводим о готовности. Котлеты благодаря творогу получаются более нежные и сочные.

Приятного аппетита!
Салат с грибами и курицей
300 грамм шампиньонов свежих

1 куриный окорочок
1 луковица
Пара морковок
1 шт. картошки отварной
4 яйца
150 г майонеза
50 г сыра твердых сортов
Зелень
Грибы нарежьте или тонкими пластинками, или кубиками. Лук чистим, режем на половинки и шинкуем очень-очень мелко.
Моем куриный окорочок, его нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Затем нарезаем куриное мясо на небольшие кусочки.
Варим яйца, остужаем их и чистим. Отделяем белки от желтков. После этого, мелко рубим желтки. Белки оставляем для украшения.
Предварительно нужно отварить картофель в мундире. Затем ее надо почистить и нарезать на небольшие кубики.
Ставим сковородку на огонь, разогреваем в ней масло, выкладываем лук и обжариваем.
После того, как лук обжарился, выкладываем в сковороду грибы и все хорошо перемешиваем. Жарим до готовности, время от времени помешиваем.
Смешиваем вместе куриное мясо, картофель с желтками и грибы с луком. Заправляем майонезом.
Всю эту массу выкладываем на тарелку, придаем ей форму гриба.
Основной этап пройден, осталось только украсить наш салат.
Натираем на терке яичный белок, посыпаем ножку гриба, а сверху присыпаем зеленью.
Трем на терке морковь, выкладываем ее на шляпку гриба сверху.
Теперь трем твёрдый сыр, его нужно выложить на нижнюю часть шляпки.
Осталось только оформить салат на ваше усмотрение.


Приятного аппетита!
Филе в сырной шубке
Ну, никого сейчас не удивить отбивными, однако попробуйте приготовить куриную грудку по этому рецепту. Рекомендую! Во-первых - доступно каждому - легко готовить, а во-вторых очень сочно, нежно и вкусно.
Нам потребуется:
Куриная грудка - 300 гр.
Сыр колбасный "Плавыч" - 150-200 гр.
Яйцо 2-3 шт. Мука - 3-4 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Масло без запаха - 50 гр.

Итак, начнем: Филе куриной грудки разрезаем на порции, толщина примерно 5 мм. и слегка отбиваем. Солим и перчим по вкусу. Кляр: взбиваем яйца, добавляем колбасный сыр, трём его на крупной терке. Консистенция получается не жидкая, но и не слишком густая. В отдельную миску насыпаем муку. Каждый кусочек сначала обваливаем в муке, затем опускаем в кляр. У нас как бы получается "подушка" сверху и снизу. Затем на горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём отбивные. Любите много сыра - положите сверху дополнительно еще немного. Обжариваем отбивные с одной стороны и переворачиваем на другую. Подаём с любым гарниром. Приятного аппетита! Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!
Шоколадный кекс
Чудесный шоколадный кекс без яиц и молока Я регулярно пеку по этому рецепту. Причём кекс легко превращается в торт.
Ингредиенты:

какао — 6 ст. ложек
мука — 1,5 стакана
соль — 1/2 чайной ложки
пищевая сода — 1 чайная ложка
сахар — 1 стакан (260мл.)
ваниль — 1 чайная ложка
лимонный сок или уксус — 1 чайная ложка
растительное масло — 5 ст. ложек
вода — 1 стакан

Как приготовить шоколадный кекс:

1. Смешать сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие и влажные ингредиенты в другой.
2. Погасить соду лимонным соком или уксусом.
3. Медленно подсыпать сухую смесь к жидкости, постоянно помешивая. Мешать до полного отсутствия комочков. Получится полужидкое тянучее тесто.
4. Залить шоколадное тесто в форму для выпекания. Удобнее всего использовать силиконовые формы. Если вы собираетесь готовить не кекс, а шоколадный торт, то следует использовать одну большую форму. Кексы по этому рецепту сильно поднимаются во время выпекания.
5. Выпекать при 250 градусах 25-30 минут в верхней части духовки или при температуре 200 градусов в середине духовки.


Приятного аппетита!
Салат "Летняя свежесть"
Очень легкий в приготовлении и очень вкусный салат.

Нам потребуется:
- консервированная кукуруза
- 1 баночка; - крабовые палочки – 200 г;
- капуста белокочанная – 250 г;
- свежий огурец – 2 шт.
- укроп
- майонез для заправки

Берем шинковку и тонко нашинкуем на ней капусту. Молоденькие и свежие огурчики, не очищая, нарезаем брусочками, кубиками или соломкой - кто как любит. Крабовые палочки нарежем кубиками/соломкой. Добавляем кукурузу и мелко нарезанный укроп. Все ингредиенты смешаем в глубокой миске, перемешав, приправим салат слегка солью и заправим майонезом.


Приятного аппетита!
Кейк-попсы
Кейк-попсы - это вкусный, яркий, красивый десерт с печеньем, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых!
Нам понадобится:
1. печенье - 160 г.
2. сыр мягкий творожный - 100г.
3. масло сливочное - 20г.
4. шоколад молочный - 100г.
5. сахарная пудра - 1 столовая ложка
6. кондитерская посыпка для украшения.
Измельчаем печенье с помощью блендера. Добавляем к нему творожный сыр, размягченное масло и сахарную пудру. Замешиваем тесто. Удобнее всего это делать руками в большой миске. Из тесто скатываем шарики. Получается в среднем 12 штук. Убираем на время в холодильник. Растапливаем шоколад и обмакиваем в нем палочки для кейк-попсов. Вставляем палочки в шарики и снова убираем в холодильник до застывания. Затем обмакиваем шарики в шоколаде и украшаем кондитерской посыпкой. Еще полчаса в холодильнике - и десерт готов!

Приятного аппетита!
Лапша со свининой и овощами под соусом «терияки»
Ингридиенты :
- лапша пшеничная
- свинина
- перец болгарский
- морковь
- лук
- чеснок
- соус терияки
- зеленый лук
Приготовление: Обжарить свинину до полуготовности, добавить морковь и лук,затем добавить болгарский перец,чеснок,обжаривать до готовности всех ингридиентов, добавить соус «терияки», далее добавить уже отваренную лапшу ,тщательно перемешать,при подаче посыпать зеленым луком/

Приятного аппетита!
Феттучини под сливочным соусом с шампиньонами.

Для феттучини:
Мука пшеничная первого сорта - 300 г
Мука грубого помола из твёрдых сортов пшеницы – 100 г
Сушеный базилик молотый – 3 ст. лож.
Яйцо куриное – 3 шт.
Оливковое масло нерафинированное – 50 г

Для соуса:
Сливочное масло – 100 г
Оливковое масло – 100 г
Шампиньоны – 400 г
Сметана или сливки – 200 г
Лук, чеснок – по вкусу, не много

Замешиваем тесто и нарезаем:
На чистую столешницу высыпаем «горкой» всю муку и молотый базилик, делаем небольшую ямку в центре. В ямку разбиваем 3 яйца. Аккуратно круговыми движениями перемешиваем яйца с мукой, примешиваю муку с внутренних краёв ямки так, чтобы яйца оставались в центре горки и не вылились (см. картинку). Затем домешиваем тесто руками. Должен получиться плотный комок теста близкий к твёрдому.

Теперь берём скалку. Посыпаем столешницу и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало. Отрываем от комка теста по кусочку с пол кулачка и раскатываем скалкой тоненько в длину. Не забывайте присыпать мукой каждую «лепёшку». Идеальная длина итальянской пасты – это длина локтя до начала кисти! Поэтому, длинную лепёшку сворачиваем в 2-3 слоя для получения правильной длины :) Теперь самое ответственное - нарезка! Ножом поперёк отрезаем складки сверху и снизу заготовки. И нарезаем вдоль шириной 3-5 мм. Нарезанные феттучини ещё раз обваливаем в муке и кладём на тарелку сушиться. Повторяем раскатку комочков и нарезку.

Варим феттучини:
Довести воду до кипения, добавить соль (1/2 чайной ложки) по вкусу, добавить в кипящую воду оливковое масло. Воды не должно быть много. Кладём в кипящую воду наши феттучини и легко перемешиваем, чтобы наши феттучини не слипались. Отвариваем примерно 8-10 минут на среднем огне, что бы получились чуть-чуть недоваренные – в этом секрет настоящей итальянской пасты! По готовности откидываем в дуршлаг и ждём до полного стекания воды.

Теперь готовим за соус:
Хорошо промытые и нарезанные грибы кладём в подсоленную воду. Доводим до кипения. Полностью сливаем воду. Снова кладём грибы в уже свежую подсоленную воду и варим 20 минут.
Параллельно на разогретой сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок (по вкусу) до золотистого цвета. Добавляем сметану (или сливки). По готовности грибов, добавляем их вместе с небольшим количеством бульона. Тушим до полной готовности (примерно 10 минут), постоянно помешивая.

Готовое блюдо:
Выложите феттучини на большую плоскую тарелку. По вашему вкусу, соус можно подать на краю тарелки или облить феттучини. Для придания изысканности полить «зигзагом» нерафинированным оливковым маслом, поперчить свеже-молотым перцем, присыпать твёрдым сыром.



Приятного аппетита!
Филе минтая, запеченное в сметане с сыром
Нам понадобится:
1. Филе рыбы (минтай) - 1 кг
2. Крупная луковица
3. Зубчик чеснока
4. Сметана - 4 ст. л
5. Морковь (немного)
6. Смесь перцев (ваша любимая приправа)
7. Сыр (ваш любимый) - 100-120 гр.
8. Подсолнечное масло - 4 ст. л

Приготовление:
1. В емкость для запекания наливаем подсолнечное масло, кладем филе рыбы, подсаливаем, посыпаем приправой.
2. Кладем сметану, сверху посыпаем луком и чесноком.
3. Посыпаем тертым сыром, и немного паприкой.
4. Запекаем 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!
Пончики "Хочу еще!"

Ингредиенты:
• Кефир-200мл
• Творог-150-200гр
• Сахар- 2ст.л
• Яйца-1шт
• Немного дрожжей или соды
• Соль на кончике ложки

Приготовление: Замесить тесто и разделать в виде калачиков (пончиков). Затем жарить на гор.сковороде с маслом, с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой, а также при желании растопленным шоколадом. Вкуснейшие пончики собственного приготовления готовы.


Приятного аппетита!
Бисквитный торт с клубникой

3 бисквитных коржа промазать 8% йогуртом фруттис и прослоить резаной клубникой, украсить мятой, поставить для пропитки в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!
Овощное рагу с грушей

Кабачки-200гр.
Груша-50гр.
Помидоры-100гр.
Лук репчатый-50гр.
Тыква-50гр.
Томатный соус-20гр.
Специи по вкусу: тимьян, орегано, соль, перец.
Все режется кубиком, обжаривается на сковороде, добавляются специи и томатная паста. На украшения возьмём кинзу и соус брусничный, можно сделать чипсы из тыквы

Приятного аппетита!
Салат "Блаженство"

Ингредиенты:
- отварное куриное филе
- свежий огурец
- яблоко (лучше зеленое)
- ветчина
- сыр
- зелень (лучше петрушки), на украшение
- чеснок
- майонез
- апельсин (на украшение)

Технология приготовления:
Все ингредиенты режутся соломкой и выкладываются слоями.
1. отварное куриное филе
2. яблоко
3. ветчина
4. свежие огурцы
Соус: майонез+чеснок (на мелкой терке), все слои промазываем небольшим количеством соуса.
Сверху посыпаем салат сыром (на мелкой терке) и украшаем кружочками апельсина и зеленью.

Приятного аппетита!
Салат "Хельга"
Ингредиенты:
- отварное куриное филе
- копченное куриное филе
- репчатый лук
- морковь
- майонез
- растительное масло
- яйцо
- соль, перец

Технология приготовления:
Отварное и копченое куриное филе нарезаем соломкой.
Морковь чистим и трем на крупной терке. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
На раскаленной сковороде с растительным маслом пассеруем морковь и лук, по вкусу добавляем соль/перец.
Яйцо взбиваем вилкой, добавляем соль/перец и выпекаем омлетный блин. Готовый блин режем соломкой.
Все ингредиенты соединяем в салатнике, добавляем майонез и перемешиваем.

Приятного аппетита!
Торт "Графские развалины под нежным кремом"
Запечь безе (5 белков взбить с 250г. сахара или сахарной пудры, выложить на противень , запекать 1,5 часа при температуре 100°).
Остудить.
Взбить банку сгущёнки с 200 гр. сливочного масла.
Выложить безе слоями, чередуя с кремом. Полить шоколадом или глазурью. Можно посыпать орешками.

Приятного аппетита!
Салат "Полезный"
Ингредиенты:
Капуста 400 гр
Яблоки 3 шт
Перец красный 0,25 шт
Грецкие орехи 50 гр
Изюм 50 гр
Масло оливковое 30 мл
Мед 2 ст. ложки
Укроп 10 гр
Соль 0.5 ч. ложки
Лимонный сок 1 ст. лож

Приготовление:
Мелко нарезаем капусту. Нарезаем яблоки и выкладываем их на слегка смазанный маслом противень вместе с грецкими орехами. Все немного смазываем мёдом (около 1 ст ложки) и ставим запекаться в разогретую духовку до 190 градусов. Орехи надо достать после 5 минут из духовки, а яблоки надо запекать окол о 10 минут. Мелко нарезаем запечённые яблоки и смешиваем с капустой, красным перцом, изюмом, мелко нарезанной зеленью и орехами. Делаем соус: смешиваем оливковое масло (3 ст ложки) с ложкой мёда и уксусом или соком выжитого лимона (около 1 ст ложки). Немного солим соус. Добавляем соус в салат, перемешиваем и подаём.

Приятного аппетита!
Салат "Подручный вкусный"
Ингредиенты:
Капуста, свежий огурец, колбаса (у меня говяжья)сыр, зелень и майонез.

Приятного аппетита!
Салат "Цезарь с курицей"
Салат зеленый - порвать куками.
Пекинская капуста - порезать полосками не очень мелко.
Помидорки Черри – порезать пополам.
Сыр пармезан - на мелкой тёрке.
Куриное филе – замариновать ( соль, мед, карри, чеснок, не много горчицы), запечь в духовке(обжарить).
Охладить, порезать на тонкие пластины, а затем соломкой.
Сухарики из батона.
Нарезать батон кубиком, посушить .
Смешать соль, чеснок, перец чер. и красный остр., карри, вода и масло раст. рафин. - довести до кипения.
Смешать сухарики и подготовленный маринад. Выложить на лист.
И высушить в духовке, постоянно помешивая при t-150.
Соус майонез.
2 яйца.соль, 1ч.л.меда, 3ст.л. лимонного сока. 3ч.л.сладкой горчицы.1 зубчик чеснока. всё взбить.
Постепенно добавить 200гр. раст .масла и 200гр. молока.(можно без молока, заменить маслом)
Попробовать на вкус. Довести до вкуса.


Сборка салата.
На тарелку выложить салат(+любая зелень), пекинскую капусту, сверху выложить нарезанное филе курицы, добавить помидорки
И щедро посыпать сыром и сухариками.
Отдельно в соуснике подать соус.

Приятного аппетита!
Шампиньоны с курицей и сыром
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Фета — 60 г
Большие свежие шампиньоны — 10 шт.
Сметана — 4 ст. л. Мука — 1 ст.л
Тертый сыр — 1/2 стакана
Свежая зелень петрушки - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Промойте и подсушите шампиньоны, острым ножом срежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 °C.
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку насыпьте немного тертой моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!
Торт "Персиковый рай"
Ингредиенты для бисквита:
5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, пакетик ванилина, разрыхлитель 1 ч.л.
Крем:
Молоко – 700 мл,
Яйцо – 2 шт.,
Сахар песок – 1 стакан,
Мука пшеничная – 3 столовые ложки с горкой,
Сливочное масло – 150 г,
Ванилин – 1 пакетик ,
Начинка персики консервированые
Сметана жирностью не менее 20 % - 1 стакан.

Приготовление бисквита
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель ванилин, вылить в форму для запекания и выпекать минут 25-30 при температуре 180 гр. Крем-Яйца слегка взбить с половиной нормы сахара, добавить 1 стакан молока и муку, продолжая взбивать до однородного состояния. Остальное молоко поставить на плиту, добавить в него вторую часть сахара и ванилин, довести до кипения. В начинающее закипать молоко, помешивая, ввести взбитую яично-мучную смесь.и на медленном огне варить до загустения крема. Заварной крем все время помешивается при варке. Снять и остудить. Разрезать бисквит на две части,полить сироп от персиков,смазать кремом,сверху крема проложить персики консервированные. Накрыть второй половиной бисквита промазать кремом, можно добавить пищевой краситель, украсить персиками! Торт готов

Приятного аппетита!
Баклажан с помидорами
1. Баклажан режем, но не до конца. (Он должен расправится веером)
2. Обдаем кипятком или заливаем холодной водой и даем постоять минут 20-30.
3. Достаем из воды, даем стечь воде и мажем дольки тертым чесночком... Запах!!! Ммммм!!!
4. Кладем на дольки баклажана, резаные тонкими кружочками, помидоры.
5. Посыпаем тертым сыром и зеленью.
6. В духовку или микроволновку до полной готовности.

Приятного аппетита!
Салат "Тюльпаны"
Разрезать Томаты не до конца на четвертинки, нафаршировать творожным сыром, украсить луком, огурцом.

Приятного аппетита!
Тыква с курицей
Тыкву порезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды до полной готовности.
Размять вилкой.
Отдельно отварить куриную грудку или голень. Когда остынет - разобрать на мелкие кусочки. Вместо курицы можно отварить сердечки куриные, например (как на фото)
Собрать блюдо:
Выложить тыкву, сверху мясо, посыпать тертым сыром и кунжутом.
Особый вкус придает, сверху посыпанная, крупная соль.

Приятного аппетита!
Сельдь под шубой
На картошку положить, шарик свеклы, лук маринованный сельдь, майонез, зелень, яйцо куриное.

Приятного аппетита!
Салат из курицы с викторией и семечками
Куриное филе — 150 гр;
Банан — 1/2 шт;
Консервированные ананасы — 2 кольца;
Виктория — 20 гр;
Семечки — 5 гр;
Майонез — для заправки;
Специи — по вкусу;
Листья салата — для украшения.

1. Куриное филе помыть и отварить до готовности немного подсолив, остудить.
2. Пока куриное филе варится необходимо порезать: консервированные ананасы, викторию и бананы, выложить в одну чашу.
3. Раскладываем листья салата на блюдо в котором будем подавать салатик.
4. Режем куриное филе и выкладываем к фруктам и ягоде.
5. Заправляем майонезом и всё перемешиваем.
6. Получившийся салатик выкладываем на листья салата и украшаем семенами подсолнечника. Салат из курицы с викторией и семечками готов.

Приятного аппетита!
Баница с творогом
Баница – традиционный болгарский пирог с разнообразными начинками. Классическая начинка обычно делается из: масла, яиц и брынзы, но может быть и другая из: творога, шпината, лука, капусты, щавеля, тыквы, крапивы, мяса.

Ингредиенты : Мука пшеничная – 2 стакана;
Вода питьевая – 120 миллилитров;
Яйцо куриное – 3 штуки;
Масло сливочное – 50 граммов;
Творог – 450 граммов;
Сливки – 20% – 250 миллилитров;
Соль или сахар по вкусу
Просеиваем муку в миску, смешиваем с солью и вливаем воду. Замешиваем тугое тесто и оставляем его на 15-20 минут под пленкой. Для начинки творог хорошо разминаем в миске с щепоткой соли или 1-2 ст.л. сахара, если предполагается сладкая начинка. Делим тесто на 5 равных частей. Раскатываем тесто очень тонко (1-1,5 мм) и присбориваем в центре полученный корж. Выкладываем на корж между складочек творог (примерно 4-5 ст.л. на каждый), собираем края теста конвертиком, но не склеиваем их. Аккуратно переносим полученный конвертик на смазанный противень. Когда все 5 коржей будут на противне, готовим заливку. Для этого взбиваем яйца с солью или сахаром в зависимости от начинки, добавляем сливки и растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем и выливаем на конвертики с начинкой. Выпекаем баницу в духовке при температуре примерно 200 градусов в течение 45-50 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!
Гречка с овощами
Рецепт гречки с овощами порадует и бедного студента, и гурмана! Очень полезное и питательное блюдо, которое содержит важнейшие микроэлементы, сдержит большое количество железа и белков.

Состав:
гречка — 250 г.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1-2 шт
кабачок-1 шт.
перец болгарский-1 шт.
чеснок — несколько зубчиков
растительное масло — 20 г.
вода — 500 г.
зелень по вкусу

Приготовление гречки с овощами
Лук и морковь очистить от кожуры. Морковь нарезать соломкой, лук мелко нарезать. Перец и кабачок нарезать небольшими кубиками. Поджарить овощи в кастрюльке в растительном масле до золотистого оттенка. Залить в кастрюльку горячую кипячёную воду, заложить гречку. Варить на среднем огне под крышкой. За 3 минуты до окончания варки заложить в кастрюльку зубчики чеснока, чтобы они пропарились.
Снимать кашу с огня следует до полного выкипания воды — на дне должно оставаться немного жидкости. Снятую с огня кашу подержать под крышкой ещё 5 минут, чтобы вся вода впиталась.
Готовую кашу посыпать любой зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!
Запеченая курица с бананом

Куриное филе — 200 гр;

Бананы — 1 шт;
Сыр — 70 гр;
Майонез — 30 гр;
Чеснок — 1 зубчик;
Специи — по вкусу.

Берём куриное филе и промываем под проточной водой, кладём в тарелочку и пока оно обсыхает трем твердый сыр. После того как сыр потёрт, необходимо взять куриное филе и разрезать пополам и вдоль на небольшие кусочки, на которые можно с лёгкостью выложить бананы. Немного отбиваем ножичком и укладываем на противень — солим и перчим по вкусу. Затем небольшим количеством майонеза немного смазываем курицу, выдавливаем на неё один зубчик чеснока. Берём банан и режем на пластики средней толщины, и сразу укладываем на курицу. Все кусочки курицы с бананами засыпаем тертым сыром на крупной терке и ставим в духовку на 30 минут. Если кусочки получились толстоватые, то на 40 минут ставим в духовку запекать на температуру 200 градусов.

Приятного аппетита!
Пребранац, фасоль по-сербски
Пребранац — традиционное сербское блюдо из фасоли, весьма сытное и питательное. В сущности это просто запечённая фасоль с луком. Сербы так и говорят: «Просто, как фасоль». Это аналог нашего выражения «проще пареной репы».
Лука в пребранац кладут много. Очень много! Но не пугайтесь большого количества лука. Его вкус в готовом блюде практически не чувствуется, как это ни удивительно. Запечённая фасоль-пребранац получается исключительной нежности!

Как приготовить запечённую фасоль по-сербски - пребранац

Ингредиенты для приготовления запечённой фасоли-пребранац

300 г белой фасоли.
450 г репчатого лука. Пропорции лука расчитываются так: нужно столько же лука, сколько фасоли + ещё 1-2 головки.
1 острый перчик чили или щепотка молотого острого красного перца.
150 г сладкого красного перца.
1 столовая ложка молотой паприки.
Соль
Растительное масло.
Пара зубчиков чеснока.
Как приготовить запечённую фасоль по-сербски — рецепт

Замачиваем в холодной воде на ночь, чтобы она разбухла.
Перед приготовлением воду сливаем и промываем фасоль.
Выкладываем фасоль в кастрюлю и заливаем свежей холодной водой так, чтобы вода покрывала фасоль примерно на 2 сантиметра.
Варим фасоль до готовности. Без соли!
Время приготовления зависит от сорта фасоли. У меня мелкая белая фасоль, она варится быстро, особенно после замачивания. Пока варится фасоль, нарезаем лук полукольцами или четвертинками колец (если луковицы крупные).
Наливаем в сковородку растительное масло и обжариваем лук на большом огне пару минут.
Затем прямо над сковородкой откидываем фасоль на дуршлаг. Вся жидкость, оставшаяся после варки фасоли, должна стечь в сковороду с луком.
Мелко нарезаем сладкий перец и добавляем к луку.
Посыпаем молотой паприкой.
Добавляем соль.
По желанию можно добавить острый перчик-чили (или щепотку молотого красного перца). Лично я люблю остренькое.
Перчик-чили освобождаем от семян и плодоножки, мелко режем и кладём в сковородку.
Продавливаем чеснок через пресс прямо над сковородой.
Перемешиваем всё и выключаем огонь. В сковороде должно оставаться много жидкости.
Выкладываем часть фасоли в форму для запекания или глиняный горшок.
Затем слой лука без жидкости.
Снова слой фасоли, затем лука.
Последним должен быть слой фасоли.
Заливаем всё оставшейся в сковороде жидкостью — соусом.
Сверху можно украсить фасоль-пребранац тонкими кружочками помидорок.
Ставим в духовку и запекаем фасоль с луком 40 минут при температуре 200 градусов С.
Подаём на стол в горячем или охлаждённом виде.

Приятного аппетита!
Пица "Ешь и худей"
Сейчас очень модно правильное питание и зож. В ваших магазинах, к сожалению, очень мало блюд, которые бы мог съесть со спокойной душой худеющий человек) выпечки - тем более нет( Поэтому, хочу предложить вам рецепт правильной пиццы, которую можно есть, не боясь поправиться.

В ней одни только плюсы:
не приходится возиться с тестом, раскатывать его
низкокалорийно, по сравнению с обычной пиццей
можно есть хоть целый день

Рецепт пиццы "Ешь и худей".
Для основы понадобится:
  • куриная грудка - 200 гр.
  • филе бедра куриного - 200 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • овсяные хлопья - 10 гр. ( 1 ст.л. без горки)
  • овсяная мука - 15 гр. ( 1 ст.л. без горки)
соль, перец, сушеный базилик и чеснок - по вкусу.

Начинку и её количество выбирайте на своё усмотрение. Я использовала - белый йогурт, помидор, болгарский перец, солёный огурец, шпинат, укроп и сыр с жирностью 25%.

Приготовление:
✅ филе бедра и куриной грудки я превратила в фарш с помощью блендера.
✅ к фаршу добавила все остальное, что требуется для основы (мука,хлопья, яйцо, соль, перец и приправы), перемешиваем в однородную массу.
✅ далее я предлагаю три варианта приготовления основы:

- В духовке. Выкладываем получившуюся основу на пергамент или на лист (и то, и то, смазать не большим количеством масла) и отправляем в духовку на 8-10 мин при температуре 180 гр.
- В сковороде с антипригарным покрытием. Распределяем фарш на дно сковороды и жарим до готовности.
- На гриле. Основу выложила на пергамент, смазанный не большим количеством масла. С пергамента перенесла на гриль, закрыла и готовила 3 минуты.

На готовую основу добавляем выбранные вами ингредиенты в качестве начинки и готовим ещё минут 8-10 в духовке или в сковороде. На гриле пицца была готова через 8 минут.

У меня получилось две пиццы, 1/2 хватает чтобы быть сытой.

Итого на 100 гр.
ккал - 108
  • Б - 13,6
  • Ж - 4,3
  • У - 3,8

Приятного аппетита!
Шарлотка с корицей
Это шарлотка с корицей.

Приятного аппетита!
Крабовый салат
Рецепт очень вкусного крабового салата!

Яйцо, крабовые палочки, кукуруза, обжаренный лук полукольцами, обжаренная морковь тертая, майонез.

Соль добавлять не нужно, так как салат должен быть сладковат.
Рисовая запеканка
Рецепт рисовой запеканки.

Рис отварной (не до полной готовности), делать слоями, колбаса вареная, рис, майонез.

Еще так пару раз, потом специи по вкусу, соль, перец.

Помидоры порезать кругляшками положить по верх всего, после взять любой сыр на ваш выбор, натереть на терке и посыпать, поставить в духовку на 180 градусов на 60 минут, можно чуть больше.
Булочки «Немочка в Дании»
Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто (можно приготовить самим или можно взять готовое) 500гр; 100гр вишни без косточки, 100гр яблочного повидла, натертая цедра с одного апельсина, 100гр нарубленных грецких орехов, чайная ложка корицы и мускатного ореха. Приготовление: 1) Вишню порезать, перемешать с повидлом, добавить туда цедру апельсина, нарубленные грецкие орехи, корцу и мускатный орех. Все перемешать. 2) Тесто раскатать (толщина 2-3 мм). Сделать надрезы по краям прямоугольного пласта теста. 3) Выкладываем начинку на середину пласта. Заворачиваем надрезы с краев внахлест (получается косичка). Нарезаем большую «косичку» на булочки по 12 см. 4) Выкладываем булочки на пергамент и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 12-15 минут. Достаем булочки 5) Готовим на огне сироп. Смешиваем столовую ложку яблочного повидла, 4 ст. ложки сахара, щепотку корицы и мускатного ореха, 100 мл воды. Увариваем на маленьком огне до легкого загустения. 6) Готовые булочки смазываем сверху сиропом.

Приятного аппетита!
Посмотреть все рецепты третьего тура
Воздушные сырники в духовке без муки
Представляю интересный рецепт замечательных сырников, которые как палочка выручалочка в ожидании гостей и дети с удовольствием оценят, даже если не едят творог. Ингредиенты: • Творог 200 гр. • Яйца 2 шт. • Сметана 5 ст.л. (можно заменить классическим йогуртом или любым кисломолочным продуктом) • Манка 3 ст.л. • Сахар 3 ст.л. • Разрыхлитель 1 ч.л. не полная • Ванилин Приготовление: • Творог перемешиваем с сахаром, ванилином, яйцами. Затем добавляем манку, сметану, разрыхлитель. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто получается как густая сметана. • Тесто лучше перелить в силиконовые формочки для кексов (т.к. без масла) • Выпекаем 30 - 40 минут до румяной корочки при температуре 180 -190° Можно добавить в формачки дольку шоколада или орешек, а также украсить взбитыми сливками и ягодкой.
Приятного аппетита!

Жульен с курицей в булочке
Берем шампиньоны, курицу (филе) обжарить на растительном масле до готовности курицы, добавляем немного воды и сметаны солим перчим по вкусу. Из булочек вынуть мякоть и готовую массу накладываем в булочки сверху посыпаем сыром и закрываем крышечкой от булочки. Готовим до золотистой корочки сыра минут 15-20 при 180 градусов. Все готово , лучше есть горячим

Приятного аппетита!
Лимонные бары
Понадобиться:

Нижний слой:
Сливочное масло - 115 гр. Сахар - 115 гр. Мука - 140 гр.

Верхний слой:
Сок лимона - 40 гр.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 140 гр.
Мука - 30 гр.

Этот десерт готовится в два подхода. Пока выпекается первый, Вы делаете второй. Соединяете - 15 минут - и готово!
Описать этот вкус почти не возможно - легкие, воздушные, слегка кислые, но в то же время и сладкие и такие лимонные!
Готовим первый слой - песочную основу. Взбейте на самой высокой скорости сливочное масло(115 гр.) комнатной температуры и сахар (115 гр.). Затем добавьте муку(140 гр.).Не забудьте процедить муку для того, чтобы она напиталась кислородом. Когда тесто начнет собираться комками - остановитесь. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом( размером 18*18). Если форма у вас больше- увеличьте ингредиенты. Выравнивайте руками, дном стакана или маленькой скалкой.Главное чтобы слой был ровным. Уберите в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут(готовность проверяйте золотой корочкой).
Теперь второй слой.
Натрите цедру лимона(у меня обычно получается 1,5 лимона), а так же выжмите 40 гр. сока.
Затем в отдельной части соедините 2 яйца и сахар(140гр.). Взбивайте 5-7 минут. Смесь должна увеличится в 2-3 раза, стать плотной и светлой. Как говориться, доведите до пиков.

В эту массу добавьте цедру и муку(30 гр.). Не забудьте о том, что муку нужно написать кислородом. Снова взбейте. Налейте лимонный сок и снова взбейте, но не увлекайтесь этим.
В это время первый слой уже должен будет приготовиться. Дайте ему остыть 5-7 минут на решетке. Затем вылейте второй слой и снова отправьте печься на 15-20 минут в духовку.
После того, как бары выпекутся, нарежьте на кусочки и, через сито присыпьте сахарной пудрой.
Великолепные лимонные бары готовы!

Приятного аппетита!
Китайские печеньки с предсказаниями
Ингредиенты:
Мука, 1/2 стакана (стакан 250 мл)
Сахар, 1/2 стакана
Крахмал, 1,5 ч.л. (лучше взять кукурузный)
Яичные белки, 2 шт.
Ванильный сахар, (щепотку)
Соль, (щепотку)
Растительное масло, 3 ст.л.
Вода, 3 ст.л.
Краситель по желанию
Смешиваем сухие смеси (муку,крахмал, соль, ванильный сахар)
Отделяем белки от желков. Взбиваем до состояния пены белки и добавляем три чайные ложки воды и три столовые ложки растительного масла. Смешиваем и потихоньку добавляем сухую смесь. Тесто должно получится как на вафли. Достаем противень и на пергаментную бумагу выливаем по чайной ложке тесто и формируем тонкие кружки и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем кружки 8 минут до золотистой корочки. Пока готовятся печеньки, заготавливаем предсказания ( пишем на бумаге смешные пожелания и сворачиваем в маленький сверток) Вынимаем из печи кружки, кладем на середину каждого бумажку. Края печеньки соединяем ( как вареники) и загибаем на краю стакана серединку (должны получится как пельмешки) Печенье быстро застывает, поэтому делать это надо быстро. Если в тесто добавите красители, то печеньки будут разноцветными. Получились хрустящие печеньки со вкусом вафель. Их разламывают и достают бумажку с предсказанием. Подходит для большой компании.

Приятного аппетита!

Тирамису
Ингредиенты:
яйца куриные 6 шт.
сливочный сыр Маскарпоне 500 г
сахар 150 г (6 ст. ложек) печенье
Савоярди 250 г
кофе эспрессо 300 мл
какао-порошок
1-2 ст. ложки коньяк (по желанию) 30-50г
Отделяем белки от желтков. Добавляем в желтки сахар и взбиваем миксером. Добавляем маскарпоне и перемешиваем. Затем взбиваем белки до крепкой пены. Аккуратно соединяем 2 массы лопаткой, не миксером. Печенье Савоярди пропитываем в остывшем кофе на 2 секунды с друх сторон и выкладываем первым слоем на дно посуды. По желанию в кофе можно добавит коньяк. Сверху на слой савоярди выкладываем половину крема и разравниваем. Затем повторяем слой печенья и крема.Закрывает посуду пленкой пищевой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей посыпаем какао.

Приятного аппетита!

Пирог "Быстро съел" с малиной
Ингредиенты:
Малина или другие ягоды — 150 г.
Мука – 1,5 стакана (280 г).
Сахар – 150 г.
Соль – 1/2 чайной ложки
Пищевая сода – 1 чайная ложка.
Уксус – 1 чайная ложка.
Растительное масло – 5 ст. ложек.
Вода – 1 стакан (300 мл).
Молотая корица — 1 чайная ложка.
Кокосовая стружка для посыпки — 40 г.

Приготовление:

1 Смешиваем муку с сахаром и солью.
2 В отдельноё ёмкости смешиваем воду со смородиной и растительным маслом.
3 Добавляем корицу, перемешиваем.
4 Гасим соду с уксусом, добавляем к мокрой смеси, перемешиваем.
5 Высыпаем сухую смесь в ёмкость с мокрыми ингредиентами.
6 Тщательно перемешиваем. Должно получиться тянучее тесто.
7 Сверху посыпаем кокосовой стружкой,и ставим в духовку, заранее разогретую до 220 градусов С.
8 Выпекаем около 40 минут.
9 Посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной.

Приятного аппетита!

Хачапури из слоеного теста
Для теста:
3 стакана муки
200 гр. сливочного масла
60-70 гр. сахара
1 пакетик сухих дрожжей
теплая вода - треть стакана
теплое молоко треть стакана
1 яйцо
1 чайная ложка соли.

Дрожжи растворить в теплой воде с молоком и 20 гр. сахара. Оставить на 15 мин. в тепле. В муку добавляем соль, остатки сахара и масла. Перетираем все это в мелкую крошку. К дрожжевой смеси добавляем яйцо. В крошку выливаем жидкость. Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов.
Когда тесто готово, беремся за начинку. Для этого потребуется:
200 гр. твердого сыра (подойдет Голландский, Российский и т.д.)
200 гр. адыгейского сыра.
Сыр натираем на крупной терке и смешиваем.
Тесто раскатываем, режем на квадраты, кладем внутрь начинку и защипываем с помощью вилки. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Подавать к столу теплыми.

Приятного аппетита!
Бланманже творожное с манговым пюре
Бланманже творожное с манговым пюре и палочками савоярди.

500 гр творога перетереть до однородности погружным блендером, добавить 100 гр сметаны или йогурта , сахар (сколько хотите), добавить в массу замоченый в стакане воды 20 гр желатина, подогретого до растворения. Из манго сделать пюре и тоже добавить подогретый желатин . Палочки савоярди, или можно просто печенье бисквитное смочить сиропом , можно добавить немного ликера . Теперь сборка : на дно ёмкости выкладываем творожную смесь, потом слой печенек, снова творог, маноговое пюре, слои повторить. В холодильник на час! Потом достаёте и наслаждаетесь с чаем или кофе!

Приятного аппетита!
Банановый торт без выпечки
Ингридиенты:

Шоколадное печенье 500гр.
Бананы большие 5-6 штук
Сметана 15 проц. 350 гр. две банки
Сахар 150-200 гр.
Желатин 40 гр.
Приготовление :

Желатин залить 300 мл. кипяченой воды, смешать сметану с сахаром, разбухший желатин подогреть для полного растворения, не кипятить, процедить, вылить в сметану с сахаром. Приготовить форму (круглую или прямоугольную), в нее выложить слой печенья, если форма круглая, а печенье квадратное, можно выкладывать ломаное по краям, на печенье - слой нарезанных на тонкие кружочки бананы. Все залить приготовленным кремом из сметаны. Второй и следующие слои выкладывать также. Последний слой залить остатком крема. Поставить в холодильник для застывания. Украшать можно по желанию, например тертым шоколадом. На фото торт готовился на день рождения для ребенка.

Приятного аппетита!
Вафли "Как в детстве"
Понадобится:

1 пачка сливочного масла;
1 стакан сахара;
5 шт.яиц;
2-3 ст.ложки молока;
1,5-2 стакана муки (просеянной)
Вареная сгущенка
Вафельница - у нас еще с советских времен

Приготовление:

Масло растопить, дать немного остыть. Пока остывает, яйца смешать с сахаром венчиком, чтобы сахар растворился, затем добавить масло, молоко (если молоко не добавлять вафли получаться более хрустящими, рассыпчатыми, чем больше молока,тем они получаются мягче, менее хрустящими).

Далее засыпаем муку. Муки нужно столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. Из более жидкого теста получаются более рассыпчатые вафли. Хорошенько перемешиваем тесто. Дочка всегда пробует тесто на вкус (оно ей нравится даже больше, чем готовый продукт)

Нагреваем вафельницу и выпекаем.

Пекуться вафли быстро, если в них заворачивать начинку (варенку), то не нужно сильно их зажаривать, т.к. тяжело будет их свернуть-будут крошиться.

Готовый вафельный лист ( только с пылу, с жару) смазывем вареной сгущенкой с одного края и сворачиваем трубочкой. И так все вафельки.

А можно свернуть вафельку кулечком и наполнить например сливочным или заварным кремом и ягодами.

Завариваем чай и угощаемся!


Приятного аппетита!
Торт "Муравейник"
Существует несколько версий тортов Муравейник, но этот вариант в продаже отсутствует, хотя очень вкусный и может храниться длительное время.

Содержимое:
2 яйца,
4 ст.лож. молока,
½ ст. сахара,
250 гр. растопленого маргарина,
1/2 ч.лож. погашенной соды,
3-4 ст.муки,
1 ст. изюма,
1 ст.орех,
мак,
1 банка сгущенного молока.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить соду и снова взбить, затем добавить молоко, сахар, маргарин, муку. Замесить тесто густотой как на пельмени. Поставить тесто в морозилку на 2 часа.

Замороженное тесто натереть на крупной терке тонким слоем на противень. Испечь (как песочное печенье, если слой тоненький время запекания до золотой корочки 15-20 минут). Измельчить.

Выложить в кастрюлю/ большую чашу, добавить изюм, орехи, мак (мак предварительно вымочить в небольшом количестве воды с сахаром), сгущенное молоко.

Сформировать горку или муравейник.

Приятного аппетита!
Льняные печеньки
Ингредиенты:
мука 200 гр.
разрыхлитель теста 0,25 ч.л.
соль щепота
ванильный сахар 1 ч.л.
масло сливочное 70 гр.
сахар 100 гр.
семя льна 1 ст.л.

Приготовление:
1) Разогреть духовку до 160 градусов.
2) Льняное семя залить 3 ст.л. теплой воды.
3) Смешать муку, разрыхлитель теста, соль.
4) Растопить масло в кастрюльке или заранее достать из холодильника. В миске смешать растопленное масло с сахаром и ванильным сахаром, через 2-3 минуты добавить замоченное льняное семя вместе с водой.
5) Постепенно ввести мучную смесь, пока не сформируется тесто. Регулируете количество муки самостоятельно.
6) Скатать в ладонях шарик и затем примять его в лепешку не более 0,5 см толщиной.
7) Выпекать 15-18 минут до слегка золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Нежная курочка
Состав:
Куринные грудки 3 шт.
Помидор средний 1 шт.
Картофель средний 3 шт.
Сметана 150 г.
Сыр 200 г.
Зелень (петрушка, укроп (пучок), зеленый лук (пара стебельков))
Чеснок 2 зубчика
Кетчуп «Heinz» с паприкой 3 ст.л.

Приготовление:
1.Куриные грудки разрезаем вдоль не до конца, посыпаем солью, перцем и приправами со всех сторон.
2.В разрезанное место добавляем ложку кетчупа и смазываем.
3.Затем смешиваем сметану, нарезанную зелень и протертый чеснок.
4.В разрезанную часть курицы складываем соус из сметаны и зелени.
5.Режем помидор на ломтики и складываем их вместе с соусом.
6.Трём сыр на крупной терке и посыпаем куриную грудку.
7.Режем из фольги квадраты 40*40 и делаем из них лодочки.
8.Картошку режем на ломтики, затем смазываем её маслом и посыпаем солью и перцем. 9.Складываем картошку на дно лодочки в два слоя.
10.Сверху складываем фаршированные куриные грудки.
11.Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут

Приятного аппетита!
Татарский пирог "Чай-балешэ"

Чай-балешэ, в переводе с татарского - пирог к чаю.

Приготовление пирога надо начинать с начинки, лучше всего даже накануне вечером.
Начинка: 5 стаканов риса отварить в подсоленной воде (рис круглый). Промыть кипятком, откинуть на сито с марлей. Оставить на 2-3 ч (на ночь), чтобы остыл и просох. (Рис должен быть рассыпчатым). 0,5 кг изюма (не черного) и 0,5 кг кураги промыть и обсушить. Смешать рис, изюм, 0,5 стакана сахара, чуть соли, 100 г растопленного масла. Тесто: 150 г маргарина, 10 ст.л. густой сметаны, по 1/3 ч.л. соды и соли, 3 ч.л. сахара, мука ≈ 3 стакана. Замесить тесто. ¾ теста раскатать в пласт толщиной 3-5 мм и положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края свисали через борт сковороды, смазать тесто растопленным маслом и чуть-чуть посыпать сахаром. Начинку разделить на три части и выкладывать слоями: рис с изюмом, курага. Когда все выложили, края теста загнуть над начинкой складочками. ¼ теста раскатать также и закрыть пирог сверху, защипать края веревочкой. В центре сделать отверстие. Смазать пирог растопленным маслом и посыпать немного сахаром. Выпекать 1-1,5 ч. У готового пирога аккуратно срезать крышку по краю, где тесто защипано веревочкой, снять крышку и полить рис растопленным маслом (200 г), затем по краю сковороды тоже сделать надрез теста по кругу и нарезать кусочки теста поперек.
Как надо разрезать пирог видно на фото.

Приятного аппетита!
Профитрольки (Эклеры)
Содержимое:

1 ст. воды,
½ пачки маргарина,
½ ч.лож соли,
1 ст. муки,
5 яиц.

Приготовление:

Воду вскипятить с маргарином, добавить соль, мешая на плите на слабом огне, добавить 1 ст. муки. Снять с огня и замешать до однородной массы. После того, как тесто немного остынет, ввести в тесто по одному 5 яиц.
Выложить на противень столовой ложкой.
Запекать 20-30 минут при температуре 220 градусов, не открывая духовку (если пирожные будут еще не готовы – при открытии дверцы тесто упадет, дверку открывать нельзя).

Крем:
Взбить 2 белка с 1 ст. сахара (при наличии кофемолки или блендера желательно сахар перемолоть в сахарную пудру, тогда не будет сахарных комочков в креме).
С помощью кондитерского шприца ввести крем в остывшие профитрольки.
В качестве крема можно также использовать сгущенное молоко и прочие крема.

Рецепт очень прост и выполняется на скорую руку!

Приятного аппетита!
Творожный тортик
Для коржей: 2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой. Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.
Для крема: 2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст. л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать. Выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые смазать их кремом. Украсить.

Приятного аппетита!
Завтрак в стакане "Банания"
Для приготовления одной порции: Банан - 1 шт. Йогурт - 80 гр. Молоко - 0,5 ст. Зародыши пшеницы - 0,5 ст.л. (можно заменить на овсяные хлопья) Мед - 0,5 ст.л. Корица - 0,25 ч.л. Ванилин - по вкусу Соедините крупно нарезанные бананы, йогурт, молоко, пшеничные зародыши, мед, корицу и ванилин, взбейте блендером до однородного состояния. Перелейте в стакан и посыпьте корицей. Украсьте кружком банана и мятой. приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Бризоль
На 4 порции потребуется:
1. Фарш куриный, свиной, говяжий 800-1000 гр.
2. Яйцо 5 шт.
3. Чесночный соус: майонез и чеснок смешать.
4. Помидор 2 шт.
5. Грибы шампиньоны, сладкий перец, огурец, зелень.
6. Соль, перец по вкусу.
7. Сыр 150 гр. Способ приготовления Подготавливаем фарш: добавляем в фарш соль, перец, лук и одно яйцо. Все тщательно перемешиваем. Фарш разделим на 4 части и слепить шарики. Чтобы было удобно взять пищевую пленку, на нее выложить шарик и раскатать, на размер сковородки. В миску разбить яйцо по солить и взбить. Взбитое яйцо вылить на плоскую тарелку, диаметром чуть больше сковородки. Приворачиваем с пленки мясную лепешку на тарелку с яйцом. Разогреть сковороду, налить масло растительного, выкладываем лепешку вместе с яйцом на сковороду и жарим с обеих сторон по 4-5 минут. Далее начинаем смазывать соусом или майонезом с чесноком мясную сторону. Обжарим шампиньоны и лук выложить сверху соуса по верх выкладываем помидоры и засыпаем тертым сыром. Заворачиваем бризоль прикрыв одну часть другой. Украсить болгарским перцем, огурцом и зеленью.

Приятного аппетита!
Постное морковное печенье
Постное морковное печенье с бананом, изюмом и орехами (можно заменить семечками подсолнечника)
-В миске перемешиваем 2 стакана муки, не полный стакан сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы;
- Затем добавляем 0,5 ч.л.имбиря сухого или натертого на мелкой тёрке, 2 стакана натёртой на мелкой тёрке моркови, 1 размятый банан, 100 гр. измельчённых орехов и изюма (по желанию)+50 мл.кипячёной воды.
- Заливаем в силиконовые формочки или в форму на пергамент, выпекаем 20 минут при 180°.

Приятного аппетита!
Салат "Тбилиси"
Этот замечательный салат никого не оставит равнодушным! Обязательно приготовьте его! Ингредиенты: Отварная говядина – 500гр, Консервированная фасоль- 1 банка, Сладкий болгарский перец- 2шт., Грецкий орех – 150гр, Фиолетовая луковица- 1 шт, зерна граната, растительное масло, сок лимона, кинза,укроп,уксус, сахар,соль,перец - по вкусу. Лук нарезать тонкой соломкой. Приготовить маринад – в воду добавить уксус, соль, сахар. Залить лук маринадом, дать настояться. Отварную говядину и сладкий перец нарезать соломкой. Грецкий орех измельчить. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, слить жидкость. Приготовить заправку - смешать растительное масло, соль,перец, добавить мелко порубленную зелень ( укроп или кинзу – по желанию),выдавить сок лимона. В салатник сложить подготовленные продукты, полить заправкой,перемешать. Украсить готовое блюдо зернами граната и грецким орехом.

Приятного аппетита!
Бутерброды с кабачками и помидорами
Ингредиенты:
Хлеб- 7-8 ломтиков,
Кабачок – 1 шт.,
Помидоры – 3-4 шт.,
Мука – 50 гр.,
Чеснок – 2-3 зубка,
Соль – щепотка,
Майонез – 100-130 мл.,
Петрушка для украшения,
Рафинированное подсолнечное масло

Приятного аппетита!
Жареная говядина с картофелем
Говяжью мякоть с задней части нарезать кусочками по 2-3 сантиметра толщиной, посолить солью крупного помола, поперчить, обжарить на раскалённой сковороде по 10-15 секунд с каждой стороны для придания корочки, после этого переложить на лист с фольгой, обильно посыпать нарезанным полукольцами луком и порезанным чесноком, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 2 часа при температуре 120 градусов. Картофель нарезать дольками, промыть, полить оливковым маслом, перемешать, добавить орегано, тимьян и мускатный орех, хорошо перемешать, вы ложить на лист, отправить в духовку на уровень выше мяса. Достать мясо, увеличить жар до 200 градусов, через 5-7 минут достать картошку. Мясо аккуратно вытащить из фольги, лук с чесноком в мясном соке перелить в сковородку, на которой обжаривали мясо, добавить воды и желательно бруснику или брусничного соуса и выпарить до состояния соуса. Выложить на листья салата мясо, по кругу сложить дольки картофеля, полить соусом. Подавать с бокалом красного вина.

Приятного аппетита!
Цитрусовый пудинг
Сверху корочка, а внутри нежнейший крем. Взбить 60г размягченного сливочного масла с 10 ст.л. сахара и ванильным сахаром по вкусу. Добавить 60г просеянной муки, 1/4 ч.л.разрыхлителя, мелко натертую цедру 2 лимонов и апельсина, перемешать. Из цитрусовых выжать 180 мл. сока, взбить с 180 мл.молока и 3 желтками. Соединить с масляной смесью, перемешать, чтобы не было комков. Аккуратно подмешать в тесто 3 белка, взбитых до пиков со щепоткой соли. Разлить тесто в формочки почти до краёв, выпекать в духовке 30-35 мин. при 180°. Посыпать сахарной пудрой. Получается замечательный десерт, особенно на детские праздники.

Приятного аппетита!
Стейк из говядины
Взять говяжью мякоть с задней части, нарезать поперёк волокон кусочками толщиной 1.5-2 сантиметра, посолить крупной солью, поперчить, посыпать сушеным розмарином и тимьяном. На раскалённой сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить стейки по 2 минуты с каждой стороны, после этого завернуть плотно в фольгу и оставить отдыхать на столе 10 минут. Подавать лучше всего на тарелке, украшенной листьями салата, сверху положить петрушку.

Приятного аппетита!
Овощное рагу
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Морковь- 1 шт.
Зеленый горошек - щепотка
Белокочанная капуста - небольшой кусок
Болгарский перец - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Кабачок - 0,5 шт.
Соль
Зелень
Тушить все ингредиенты на медленном огне до готовности.

Приятного аппетита!
Шоколадный торт с кедровыми орешками
Ингредиенты:

какао — 8 ст. ложек
мука — 3 стакана
соль — 1 чайная ложка
пищевая сода — 2 ч. л.
сахар — 2 стакана (260мл.)
ваниль — 1 чайная ложка
лимонный сок или уксус — 1 чайная ложка
растительное масло — 10 ст. ложек
вода — 2 стакана

Сливочный крем:
100 г сахарной пудры
80 г творожного сыра (Альметте)
50 г размягченного сливочного масла
ваниль по вкусу

Как приготовить коржи:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Погасить соду лимонным соком или уксусом.
3. Мешать до полного отсутствия комочков.
4. Залить шоколадное тесто в форму для выпекания.
5. Тесто разделить пополам (550 гр.) Выпекать при 250 градусах 25-30 минут в верхней части духовки или при температуре 200 градусов в середине духовки.

Как приготовить сливочный крем:
1. Размягченное масло смешать со сливочным сыром, затем добавить сахарную пудру, ваниль и хорошо перемешать.
Смазать коржи сливочным кремом и поставить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!
Песочные корзинки с твороженным кремом и фруктами
Ингредиенты:
Песочное тесто
• 1,5 ст. пшеничной муки
• 180-200 г сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• Сливочное масло для смазывания формочек Крем (все ингредиенты комнатной температуры):
• 250 г творога в брикетах
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• Ванилин Украшение (можно любые ягоды и фрукты):
• Красная смородина
• Клубника
• Абрикосы
• Жидкая карамель
• 50 г шоколада
• Листики мяты

Приготовление
I. Соединить все ингредиенты для теста, перемешать миксером, затем руками вымесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут. Охлаждённое тесто разделить на кусочки, скатать шарики. Шарики разложить в смазанные маслом формочки, и равномерно распределить тесто по дну и стенкам. Выпекать 15-20 минут при температуре 200 о C.
II. Взбить масло миксером, после добавить творог, продолжая взбивать массу. Высыпать сахарную пудру, ванилин и также взбить. Должен получится густой крем, который хорошо держит форму.
III. Растапливаем шоколад и смазываем им дно корзинок, после ставим их в холодильник, чтобы шоколад застыл. В корзинки выдавливаем крем с помощью кондитерского мешка/шприца. Сверху выкладываем ягоды и дольки абрикоса. Поливаем карамелью и украшаем листиками мяты.

Приятного аппетита!
Шаньги с капустой.
У каждого человека есть блюдо, которое напоминает детство. Для меня аромат детства - это запах этих вкуснейших ватрушек, которые печет моя мама.

Для теста потребуется :
мука - 1 кг,
сухие дрожжи - 2 ст. ложки,
сахар - 50 гр.
молоко - 1 стакан
соль - 0, 5 ч.л.

Для начинки: капуста белокочанная, соль, сметана.

В подогретое молоко высыпаем сахар, дрожжи, стакан муки, соль, перемешиваем и ставим на 20-30 минут в тепло, накрыв полотенцем. Затем добавляем остатки муки, замешиваем тесто и снова ставим в тепло.

Готовим начинку: мелко шинкуем капусту и тушим до полуготовности.

Из теста раскатываем небольшие кружочки, в середину кладем капусту и защипываем. Выпекаем в духовке до готовности. Затем достаем шаньги из духовки, в каждую кладем ложечку сметаны и смазываем сверху сметаной с помощью силиконовой кисточки. Складываем в большую кастрюлю и накрываем крышкой. Благодаря сметане шаньги получаются очень мягкими, а начинка приобретает нежный сливочный вкус.

Приятного аппетита!